Cannelloni adalah makanan pasta yang berasal dari Italia. Pasta ini biasanya berupa tabung yang dapat diisi berbagai bahan, seperti daging atau sayuran, dan kemudian dipanggang dengan saus. Resep ini menggunakan saus bolognese yang terkenal dan saus bechamel yang creamy, menjadikannya hidangan yang kaya rasa.
Bahan-bahan:
- 10 pc Cannelloni (kurang lebih 100 gr)
- Saus Daging (Bolognese Sauce)
- Saus Putih (Bechamel Sauce)
- 100 gr Keju Mozzarella parut
- Pasta Sauce instan secukupnya untuk setiap lapisan cannelloni.
Bahan Bolognese Sauce:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 sdm butter untuk menumis
- 200 gr daging sapi cincang
- 100 gr mix vegetable (campuran sayuran)
- 5 sdm pasta sauce (bisa beli atau buat sendiri)
- Garam, gula pasir & merica secukupnya
- 1/2 sdt Oregano kering
- 1 sdm maizena yang dicairkan dengan sedikit air
- 200 ml air
Bahan Bechamel Sauce:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm butter untuk menumis
- 1-2 sdm terigu (tepung gandum)
- 150 ml cooking cream atau susu cair
- 25 gr keju cheddar parut
- Sejumput merica
Cara Membuat Bolognese Sauce:
1. Panaskan butter dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan mix vegetable dan pasta sauce; aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, lalu aduk.
5. Tuang air, biarkan sampai mendidih.
6. Campurkan maizena yang sudah dicairkan, aduk rata dan biarkan hingga saus mengental.
7. Cicipi dan jika rasanya sudah pas, angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Bechamel Sauce:
1. Tumis bawang putih menggunakan butter hingga harum.
2. Masukkan terigu, aduk hingga berbulir.
3. Tambahkan cooking cream atau susu cair, terus aduk sampai tidak bergerindil.
4. Bumbui dengan merica, lalu masukkan keju cheddar. Aduk hingga keju larut dan saus mengental.
Penyelesaian:
1. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan pasta sauce di bagian dasar.
2. Susun cannelloni yang sudah diisi bolognese sauce secara rapi.
3. Olesi kembali dengan pasta sauce dan siram dengan bechamel sauce di atasnya.
4. Ulangi langkah ini hingga semua cannelloni terisi, dan taburkan keju mozzarella di atasnya.
5. Panggang di oven dengan suhu 170°C selama 10-15 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan.
6. Cannelloni siap disajikan! Selamat menikmati!
Perkiraan Kalori: Total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 1200 kalori, yang berarti sekitar 300 kalori per porsi jika dibagi menjadi 4 porsi. Ini cukup seimbang sebagai hidangan utama yang mengandung protein dari daging sapi dan serat dari sayuran.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Cannelloni adalah hidangan yang cocok untuk berbagai kesempatan, dari acara keluarga hingga perayaan spesial. Rasanya yang kaya akan memanjakan lidah semua orang!