Kue kacang kenari adalah camilan manis yang lezat dan bergizi. Kue ini biasanya kental dan renyah dengan rasa unik dari kacang kenari. Menggunakan bahan-bahan alami, kue ini cocok untuk dinikmati kapan saja. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram kacang kenari, yang sudah dicincang halus
- 100 gram gula aren
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram mentega, yang sudah dilelehkan
- 2 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Alat yang Diperlukan:
- Stoples kaca untuk menyimpan
- Mangkuk besar
- Spatula
- Panggang kue
- Penggiling atau blender
Langkah-langkah Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Campurkan kacang kenari, gula aren, tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur merata.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan mentega leleh hingga berbuih.
- Tuangkan campuran telur ke dalam adonan kering. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Ratakan permukaannya dengan spatula.
- Panggang selama 25-30 menit hingga bagian atasnya berwarna keemasan.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Asal Usul dan Budaya Kacang Kenari
Kacang kenari berasal dari daerah yang hangat dan sering digunakan dalam masakan tradisional berbagai daerah. Di Indonesia, kacang kenari seringkali digunakan dalam kue dan camilan. Mereka kaya akan lemak sehat, protein, dan berbagai vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Gula aren, yang juga digunakan dalam resep ini, adalah pemanis alami yang terbuat dari nira pohon kelapa yang memiliki cita rasa khas dan lebih kaya nutrisi dibandingkan dengan gula putih.
Estimasi Kalori
Total kalori dari resep ini sekitar 1.200 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 12 potong, setiap potong akan mengandung sekitar 100 kalori. Ini menjadikan kue ini pilihan yang baik untuk camilan sehat sebagai pengganti makanan manis lainnya.
Selamat mencoba membuat kue kacang kenari yang lezat ini. Nikmati keunikan rasa dan manfaatnya untuk kesehatan!