Assalamualaikum teman-teman! Siapa yang suka roti? Kali ini kita akan belajar membuat Roti Sobek Ubi Ungu. Roti ini bukan hanya enak, tetapi juga memberikan warna cantik dan rasa yang unik dari ubi ungu. Yuk, langsung kita mulai!
Bahan-bahan:
- 250 gram terigu protein tinggi - Terigu ini memberikan tekstur roti yang baik.
- 130 gram ubi ungu - Setelah dikukus, haluskan. Ubi ungu kaya akan antioksidan.
- 1 sdm susu bubuk - Susu bubuk akan menambah rasa gurih.
- 1 kuning telur - Memberikan kelembutan dan warna kuning pada roti.
- 45 gram margarin (bisa diganti butter) - Margarine membuat roti lebih lezat dan empuk.
- Sejumput garam - Garam memberi rasa pada adonan.
Bahan Biang:
- 3 sdm gula - Menambah rasa manis pada roti.
- 100 ml susu cair hangat - Mengaktifkan ragi.
- 1 sdt ragi instant - Membantu roti mengembang dan memberikan tekstur yang lembut.
Isian (Opsional):
Anda dapat menambahkan sesuka hati coklat chip, meisis, atau keju untuk isian sesuai selera.
Cara Membuat:
- Siapkan bahan biang: Hangatkan susu cair dan tambahkan gula serta ragi instant. Tunggu hingga muncul buih, biarkan selama kurang lebih 10 menit.
- Di wadah lain, campurkan terigu, susu bubuk, dan ubi ungu yang telah dihaluskan. Aduk hingga rata.
- Masukkan kuning telur dan tuangkan bahan biang ke dalam adonan. Uleni hingga setengah kalis.
- Selanjutnya, tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali sampai adonan kalis elastis.
- Bulatkan adonan dan letakkan dalam wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih yang lembab. Biarkan selama 40 menit hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
- Setelah itu, kempeskan adonan dan uleni sebentar. Bagi adonan menjadi 9 bagian, masing-masing sekitar 60 gram.
- Bulatkan setiap potongan adonan dan tata dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas baking.
- Biarkan selama 15-20 menit agar mengembang lagi.
- Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celcius. Panggang roti selama 20 menit. (Gunakan hanya api bawah jika memungkinkan.)
- Keluarkan dari oven dan olesi dengan butter setelah matang.
Asal Usul Roti Sobek Ubi Ungu
Roti Sobek adalah jenis roti yang teksturnya lembut dan mudah dipisahkan. Di Indonesia, roti ini sering dijadikan camilan atau makanan ringan yang cocok untuk berbagai acara. Ubi ungu merupakan bahan yang sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia, dan memberikan warna serta rasa yang khas pada roti ini. Selain itu, ubi ungu dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan kaya akan serat.
Estimasi Kalori
Total kalori dari resep ini adalah sekitar 1.200 kalori. Jika dibagi menjadi 9 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 133 kalori. Cocok untuk camilan sehat!
Ayo, tunggu apa lagi? Selamat mencoba membuat Roti Sobek Ubi Ungu di rumah dan nikmati bersama keluarga!