Perkedel tempe adalah sajian khas Indonesia yang terbuat dari tempe, salah satu sumber protein nabati yang bergizi. Tempe kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Resep ini sangat cocok untuk makanan pendamping ASI (MPASI) dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan
- 1 papan tempe yang agak besar (sekitar 250 gram)
- 1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 30 gram keju parut (sesuai selera)
- Minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng atau memanggang)
Cara Membuat
- Mulailah dengan memotong tempe menjadi kecil-kecil, kemudian campurkan tempe yang telah dipotong dengan bawang bombay, bawang putih, gula, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk.
- Kukus campuran tempe selama kurang lebih 20 menit. Ini akan membuat tempe lebih lembut dan mudah untuk dihaluskan.
- Setelah dikukus dan masih dalam keadaan panas, haluskan tempe menggunakan garpu atau ulekan hingga teksturnya halus.
- Tambahkan ketumbar bubuk dan keju parut ke dalam adonan, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Bentuk adonan sesuai selera. Anda bisa membuatnya bulat atau pipih. Selanjutnya, Anda bisa memanggang di oven atau menggoreng dengan sedikit minyak di pan. Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng.
Perkedel tempe ini bukan hanya nikmat, tetapi juga bergizi. Dengan menggunakan tempe, Anda memberikan makanan yang bermanfaat bagi kesehatan anak. Sejarah tempe berasal dari Indonesia dan telah menjadi salah satu bahan makanan pokok di berbagai daerah. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat tempe sangat disukai oleh banyak orang.
Total kalori untuk resep ini kira-kira 350 kalori, dan jika dibagi menjadi 5 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 70 kalori. Sangat pas untuk camilan sehat si kecil!
Selamat mencoba membuat perkedel tempe, dan semoga anak Anda menyukainya! Makanan ini juga bisa menjadi alternatif bekal sehat yang lezat untuk sekolah.