Halo, teman-teman! Kali ini kita akan membuat kue yang sangat lezat dan segar, yaitu Lemon Butter Cake dengan Glazing Lemon. Kue ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Yuk, kita mulai!
Asal Usul Kue Lemon Butter
Lemon butter cake adalah salah satu kue yang cukup populer. Kue ini memiliki rasa yang segar dan asam dari lemon, memberikan sensasi yang berbeda dibandingkan kue-kue biasa. Biasanya, kue ini dihidangkan sebagai dessert di acara-acara spesial. Kue ini berasal dari tradisi baking di Eropa, di mana lemon sering dipakai untuk memberikan rasa segar pada makanan dan minuman.
Bahan-bahan
- 230 gr Mentega (gunakan mentega, jangan margarin)
- 220 gr Gula Pasir butir halus
- 3 btr Putih Telur
- 5 btr Kuning Telur (aku pakai 6 karena telurnya kecil)
- 1 sdt Pasta Vanilla berkualitas baik
- 260 gr Tepung Kunci (atau 235 gr terigu protein sedang dan 25 gr maizena)
- 3/4 sdt Baking Powder
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdm Kulit lemon parut
- 60 ml Air perasan lemon
Bahan Lemon Glazing
- 150 gr Gula Halus
- 3-4 sdm Air lemon (sesuai selera)
Langkah-langkah Membuat Kue
- Kocok mentega dan gula pasir sampai mengembang dan berwarna putih halus.
- Masukkan pasta vanilla, lalu tambahkan telur satu persatu. Beri jeda satu menit antara setiap penambahan telur agar campuran dapat emulsifikasi dengan baik.
- Turunkan kecepatan mixer ke level terendah, lalu masukkan campuran tepung (tepung, baking powder, dan garam) secara berselang-seling dengan air perasan lemon yang dicampur dengan kulit lemon parut.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius selama 35-40 menit. Cake yang baik akan merekah sempurna di bagian atasnya.
- Setelah matang, tunggu beberapa menit, lalu oleskan glazing lemon di atas kue saat masih hangat.
Kira-kira ada berapa kalori ya?
Dengan bahan-bahan ini, total kalori untuk seluruh kue sekitar 2400 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori.
Selamat mencoba membuat Lemon Butter Cake! Kue ini pasti akan menjadi favoritmu seperti yang terjadi pada banyak orang. Rasanya yang segar dan manis dapat membuat hari-harimu lebih ceria!