Roti sobek ubi ungu adalah salah satu camilan yang populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Ubi ungu memberikan warna yang menarik dan juga memberikan kandungan gizi yang baik. Roti ini bisa jadi camilan untuk mengisi waktu senggang atau bisa juga disajikan saat berkumpul bersama keluarga.
Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat Roti Sobek Ubi Ungu.
Bahan-bahan
- 250 gram terigu protein tinggi
- 130 gram ubi ungu, kukus, haluskan
- 1 sdm susu bubuk
- 1 kuning telur
- 45 gram margarin (saya pakai butter)
- Sejumput garam
Bahan Biang
- 3 sdm gula
- 100 ml susu cair hangat
- 1 sdt ragi instant
Isian
- Secukupnya coklat chip, meisis, atau keju (sesuai selera)
Cara Membuat
- Buat bahan biang: Hangatkan susu cair, lalu masukkan gula dan ragi instant. Diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga muncul busa. Ini menandakan bahwa ragi sudah aktif untuk membantu adonan mengembang.
- Dalam wadah terpisah, masukkan terigu, susu bubuk, dan ubi ungu yang telah dihaluskan. Aduk rata semua bahan kering ini.
- Masukkan kuning telur dan tuangi bahan biang ke dalam adonan. Uleni hingga setengah kalis.
- Tambahkan butter dan garam ke dalam adonan. Uleni lagi hingga adonan kalis elastis.
- Bulatkan adonan dan letakkan di wadah yang telah diolesi sedikit margarin. Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih yang lembab.
- Diamkan adonan selama sekitar 40 menit sampai mengembang dua kali lipat. Suhu ruang yang hangat membantu proses ini.
- Setelah itu, kempeskan adonan dan uleni sebentar.
- Bagi adonan menjadi 9 bagian (sekitar 60 gram per bagian). Bulatkan masing-masing adonan.
- Siapkan loyang yang telah dioles margarin dan dilapisi kertas baking. Tata adonan yang telah dibulatkan di atas loyang.
- Diamkan selama 15-20 menit sampai adonan mengembang lagi.
- Saatnya memanggang! Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius dan panggang selama sekitar 20 menit. Saya menggunakan api bawah saja.
- Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan oleskan butter di atasnya agar lebih enak.
Pembagian dan Kalori
Resep ini menghasilkan sekitar 9 buah roti sobek. Total kalori dari resep ini diperkirakan sekitar 1,200 kalori, dengan setiap roti memiliki kira-kira 133 kalori per sajian. Tentu saja, kalori bisa bervariasi tergantung pada bahan tambahan yang Anda pilih seperti coklat chip atau keju.
Selamat mencoba membuat Roti Sobek Ubi Ungu! Roti ini tidak hanya enak, tapi juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh. Cocok sekali untuk dinikmati bersama keluarga di sore hari.
Roti sobek dengan bahan dasar ubi ungu ini juga menjadi simbol citarasa Indonesia yang kaya. Ubi ungu sendiri merupakan bahan makanan yang sering dijumpai di berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu sumber karbohidrat alternatif selain nasi.