Stik ubi jalar merupakan salah satu cemilan sehat yang bisa disajikan untuk si kecil. Dengan tambahan keju ganda, tentu rasanya menjadi lebih lezat dan menggugah selera. Ubi jalar sendiri merupakan sumber karbohidrat yang baik, kaya serat, dan mengandung banyak vitamin. Mari kita coba resep ini!
Bahan-Bahan
- 250 gr ubi jalar kuning (berat setelah dikukus)
- 15 gr tepung maizena
- 15 gr keju parmesan
- 25 gr keju cheddar
- 1/2 sdt bubuk parsley
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Kukus ubi jalar kuning selama 10 menit hingga lunak. Pastikan kamu mengukusnya dengan baik agar teksturnya lembut.
- Selagi masih panas, haluskan ubi jalar menggunakan alat penghalus atau garpu. Hati-hati, ya, karena panasan!
- Parut keju cheddar dan campurkan dengan keju parmesan, tepung maizena, serta bubuk parsley ke dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Campurkan campuran keju ke dalam ubi yang sudah dihaluskan. Uleni sampai semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan sesuai selera, bisa berbentuk stik atau bulat kecil. Pastikan ukurannya seragam agar matang merata saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng stik ubi jalar sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan stik ubi jalar keju ini dalam keadaan hangat. Cocok sebagai cemilan sehat untuk si kecil atau sebagai teman nonton TV!
Asal Usul dan Makna Budaya
Ubi jalar merupakan makanan yang telah ada sejak ribuan tahun yang lalu. Makanan ini berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, tetapi kini telah menyebar ke berbagai belahan dunia. Ubi jalar kaya akan vitamin A, C, serat, dan antioksidan, sehingga baik untuk kesehatan. Dalam budaya Indonesia, ubi jalar sering dibudidayakan dan dikonsumsi dalam berbagai cara, baik dikukus, digoreng, atau dijadikan kolak.
Dengan menambahkan keju, kita mendatangkan cita rasa yang lebih modern dan membuatnya semakin menarik bagi anak-anak. Selamat mencoba membuat cemilan sehat ini di rumah!
Estimasi Total Kalori: Sekitar 450 kalori untuk seluruh resep. Jika dibagi menjadi 3 porsi, maka setiap porsi sekitar 150 kalori.