Capcay Goreng adalah hidangan khas Cina yang sering ditemukan di Indonesia. Makanan ini kaya akan sayuran dan biasanya disajikan bersama nasi. Capcay sendiri berarti "berbagai macam sayuran" dalam bahasa Mandarin. Hidangan ini sangat fleksibel karena dapat disesuaikan dengan bahan yang ada di kulkas. Mari kita coba membuat Capcay Goreng yang lezat ini!
Bahan-bahan:
- Sayur-sayuran (gunakan stok di kulkas, saya pakai):
- 1/2 bunga kol, potong kecil
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1/2 sawi putih, potong
- 1/2 sawi hijau, potong
Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang merah, cincang halus
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh saus ikan
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Untuk Kekian Tepung:
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh tepung maizena
- Sedikit garam
- Air secukupnya untuk mengaduk
Cara Membuat:
- Pertama-tama, buat kekian tepung. Campurkan 3 sendok makan tepung terigu, 1 sendok teh tepung maizena, sedikit garam, dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
- Goreng adonan kekian hingga kecoklatan. Setelah matang, iris tipis-tipis.
- Sekarang, untuk membuat capcay, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan sedikit air, lalu masukkan semua sayur yang sudah dipotong beserta bakso.
- Besarkan apinya, aduk rata hingga sayuran matang. Jangan lupa tambahkan semua bumbu: saus sambal, kecap asin, saus tiram, saus ikan, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua tercampur dengan baik.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Nikmati Capcay Goreng ini saat hangat!
Perkiraan Kalori: Total kalori untuk resep ini kira-kira 480 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 120 kalori. Ini adalah pilihan yang sehat dan bergizi untuk mengimbangi makanan berat.
Capcay Goreng tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan berbagai vitamin dari sayuran. Makanan ini sangat baik bagi kesehatan tubuh. Menikmati sayur dalam setiap hidangan Anda sangat penting untuk menjaga keseimbangan nutrisi.