Tahu Telor Bumbu Bali adalah masakan yang sederhana dan lezat dengan biaya yang terjangkau. Masakan ini mencampurkan tahu dan telur rebus, yang merupakan sumber protein yang baik. Menariknya, masakan ini memiliki banyak cita rasa berkat bumbu yang khas dari Bali. Mari kita buat bersama!
Bahan-Bahan
- 5 butir telur ayam, direbus
- 10 potong tahu putih, digoreng setengah matang
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 300 ml air mineral
- 2 sdm air asam jawa
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdm kecap manis
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu Halus
- 15 buah cabe merah besar (buang bijinya, rebus)
- 15 buah cabe rawit (buang bijinya, rebus)
- 12 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat
Cara Membuat
- Siapkan wajan anti lengket dan panaskan minyak sayur.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi dan matang.
- Tambahkan air mineral ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan telur dan tahu yang telah digoreng. Aduk perlahan agar semua bumbu meresap.
- Koreksi rasa dengan gula, garam, dan air asam jawa. Biarkan masakan sampai tanak, minyaknya akan keluar.
- Setelah matang, angkat dan sajikan. Nikmati Tahu Telor Bumbu Bali ini selagi hangat!
Kalori total: Sekitar 800 kalori untuk seluruh masakan. Jika dibagi untuk 4 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 200 kalori. Selamat menikmati masakan sederhana ini!
Asal Usul dan Budaya: Tahu Telor Bumbu Bali adalah contoh dari masakan Indonesia yang kaya rempah. Tahu dan telur merupakan bahan yang sering digunakan di banyak daerah. Masakan ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Di Bali, masakan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Penggunaan berbagai rempah membuat setiap hidangan terasa unik, dan mencerminkan kekayaan budaya Indonesia.