Sambal Udang Pete adalah salah satu makanan yang terkenal di Indonesia. Sambal ini merupakan campuran udang yang digoreng dengan sambal pedas dan petai, yang dikenal sebagai pete. Petai memiliki aroma dan rasa kuat, serta memberikan rasa yang khas pada masakan. Hidangan ini sangat populer karena rasa pedasnya yang menggugah selera.
Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat Sambal Udang Pete yang bisa kamu coba di rumah. Ayo kita masak!
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, kupas dan bersihkan
- 100 gram pete (petai), belah dua
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 sendok teh terasi (dimatangkan)
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Tambahkan cabai yang telah dihaluskan dan terasi yang sudah dimatangkan. Tumis hingga bumbu matang dan minyaknya terpisah.
- Masukkan udang yang sudah dibersihkan. Masak hingga udang berubah warna menjadi pink.
- Tambahkan pete yang telah dibelah dua, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak selama 3-5 menit hingga petai layu tetapi masih renyah.
- Angkat dan sajikan sambal udang pete hangat bersama nasi putih.
Hidangan ini biasanya dinikmati dengan nasi putih hangat. Rasa pedas dan gurih dari sambal ini akan membuat makan semakin nikmat. Rasa unik dari petai juga memberikan tambahan kelezatan. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai jika kamu suka pedas!
Kalori total dari resep ini diperkirakan sekitar 700 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, setiap porsi sambal udang pete ini memiliki sekitar 350 kalori. Sangat bergizi dan lezat!
Sambal Udang Pete adalah representasi dari kekayaan kuliner Indonesia. Hidangan seperti ini sering ditemukan dalam berbagai kesempatan, mulai dari santapan sehari-hari hingga acara spesial. Memasak sambal ini bukan hanya mengisi perut, tetapi juga membawa cita rasa tradisional Indonesia ke meja makan.