Gemblong, atau dikenal juga dengan nama Getas, adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan. Cemilan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa yang gurih, sangat cocok untuk menemani waktu ngeteh atau berkumpul bersama keluarga. Biasanya, gemblong disajikan dengan lapisan gula manis yang memberikan rasa ekstra nikmat.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat gemblong sangat sederhana dan mudah ditemukan. Mari kita coba membuatnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 1/2 butir kelapa setengah tua (parut)
- 150 ml santan hangat (bisa menggunakan 1 pcs @santan.leko + air)
- 1/2 sdt garam
- Besta gula:
- 75 gram gula pasir
- 75 gram gula merah sisir (laukan dengan gula aren)
- 70 ml air (secukupnya)
- Campurkan tepung ketan, garam, dan kelapa parut dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tuangkan santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk. Aduk hingga adonan menjadi padat.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil lalu pipihkan menggunakan telapak tangan. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Panasakan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bulatan-bulatan gemblong hingga matang dan berwarna keemasan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat besta gula, panaskan gula pasir dan air dalam wajan. Aduk terus hingga gula larut dan terlihat berbusa banyak. Jika diaduk, adonan akan sedikit berambut.
- Masukkan gemblong yang sudah digoreng ke dalam wajan dengan besta gula. Aduk cepat hingga semua gemblong terlapisi gula dan gula mulai mengkristal. Angkat dan sajikan.
Langkah-Langkah Membuat:
Total perkiraan kalori untuk satu porsi gemblong (1 bulatan) adalah sekitar 150 kalori, tergantung pada ukuran dan jumlah yang Anda konsumsi.
Gemblong memiliki sejarah panjang dan merupakan bagian dari kuliner tradisional Indonesia. Cemilan ini sering ditemukan pada berbagai acara seperti perayaan hari raya atau acara keluarga. Kelezatan dan tekstur yang kenyal membuatnya menjadi favorit banyak orang. Selain itu, menggunakan gula merah memberikan rasa otentik yang tidak bisa ditemukan di banyak makanan modern.
Selamat mencoba resep gemblong ini di rumah! Dengan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menikmati cemilan tradisional yang lezat dan kenyal ini sendiri atau bersama dengan teman dan keluarga.