Pare, atau yang dikenal juga dengan sebutan 'Momordica charantia', adalah sayuran yang terkenal dengan rasa pahitnya. Meskipun pahit, pare kaya akan vitamin dan mineral. Tumis pare polos ini adalah cara yang enak untuk menikmati sayuran ini tanpa menambah banyak bahan. Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba memasak sendiri di rumah. Yuk, kita buat!
Bahan-bahan:
- 5 buah Pare
- 7 buah Bawang Merah, iris tipis
- 5 siung Bawang Putih, iris tipis
- 10 buah Cabai Rawit Merah, iris tipis
- 1 buah Tomat, iris
- 3 lembar Daun Jeruk
- 2 lembar Daun Salam
- 2 cm Lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm Saus Tiram
Langkah Memasak:
- Pertama-tama, ambil pare. Buang isian di dalamnya lalu iris tipis-tipis. Setelah diiris, taburi dengan garam dan uleni hingga pare layu. Ini berguna untuk mengurangi rasa pahit.
- Cuci pare yang sudah layu dengan air bersih dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga wangi.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga semua bumbu tercampur.
- Tuangkan sedikit air agar bumbu tidak kering dan bisa menyatu dengan baik.
- Selanjutnya, masukkan pare yang sudah dipersiapkan. Aduk rata dan masukkan garam, gula, dan saus tiram. Cek rasa sesuai selera.
- Setelah pare matang dan bumbu meresap, angkat dan hidangkan di piring. Tumis pare polos siap dinikmati!
Kalori dan Nutrisi:
Estimasi total kalori untuk satu porsi tumis pare polos ini sekitar 150 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 37,5 kalori. Rasanya yang segar dan nutrisi yang melimpah membuat tumis pare ini menjadi pilihan yang tepat untuk menambah asupan vitamin.
Asal Usul dan Budaya:
Pare adalah sayuran yang sering ditemukan di berbagai masakan Asia, terutama di Indonesia. Sayuran ini tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan, tetapi juga memiliki tempat khusus dalam tradisi kuliner Indonesia. Pare sering digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai hidangan, yang dapat mengurangi risiko diabetes dan penyakit jantung. Dengan rasa uniknya, tumis pare polos menjadi pilihan sederhana namun menyehatkan untuk setiap keluarga.
Selamat mencoba membuat tumis pare polos di rumah! Rasanya yang lezat dan manfaat kesehatannya akan membuatmu jatuh cinta pada sayuran ini.