Ayam Lada Hitam dan Paprika adalah salah satu hidangan yang sangat populer di berbagai budaya. Masakan ini berasal dari Asia dan sering ditemukan dalam tradisi kuliner Tionghoa dengan sentuhan bumbu yang kaya. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mengandung banyak gizi. Kombinasi ayam yang lembut dengan paprika yang renyah dan bumbu lada hitam memberikan rasa yang pedas dan nikmat. Mari kita buat bersama!
Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi)
- 200 gr dada ayam filet (potong dadu)
- 1/2 buah paprika (potong kotak)
- 1/2 buah bawang bombay (potong kotak)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- Air secukupnya
- Air maizena untuk mengentalkan
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bahan Saus (Campur Jadi 1)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus Inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt lada hitam
- 1/2 sdm gula
Langkah-Langkah Cara Membuat
- Bumbui potongan ayam dengan sejumput garam dan 1/2 sdt lada hitam. Aduk rata dan simpan di kulkas selama 20 menit untuk meresapkan bumbu.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan sebagian bawang bombay sampai aromanya keluar.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan campuran saus dan paprika ke dalam wajan. Aduk sebentar, lalu tambahkan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.
- Terakhir, masukkan sisa bawang bombay. Jika kuah terlalu cair, kentalkan dengan maizena yang telah dicampur sedikit air. Masak selama 3 menit sambil diaduk agar saus menempel merata pada ayam.
Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Setiap porsi mengandung kira-kira 350 kalori, sehingga cukup mengenyangkan untuk anak-anak dan remaja yang aktif. Selamat mencoba dan nikmati masakan sederhana ini di rumah!