Assalamualaikum teman-teman! Yuk, kita buat Roll Cake Cokelat yang super enak ini. Kue gulung ini bukan hanya terlihat menarik, tapi juga rasanya lezat. Roll Cake adalah kue yang dibentuk gulung, biasanya diisi dengan berbagai macam krim atau selai. Mari kita coba membuatnya!
Bahan-Bahan
- 6 butir telur utuh (kotel)
- 3 butir kuning telur (putel)
- 90 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh emulsifier
- 50 gram tepung terigu
- 15 gram susu bubuk
- 10 gram maizena
- 2 sendok makan coklat bubuk
- 1 sendok teh pasta coklat (opsional: pasta blackforest dari Wilton)
- 125 gram mentega, dicairkan
Untuk Isian:
- Buttercream mocca secukupnya
Untuk Hiasan:
- Meises (sprinkles) secukupnya
- Ceri merah secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius.
- Campurkan semua bahan dari telur hingga pasta coklat dalam mangkuk besar. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan kental, serta membentuk jejak saat diangkat.
- Masukkan mentega cair ke dalam adonan, lalu aduk dengan spatula secara perlahan hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang ukuran 30x30 cm yang telah dialasi baking paper dan diolesi dengan margarin agar adonan tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Oven selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang, pastikan untuk memeriksa sesuai dengan oven masing-masing.
- Setelah matang, balikkan kue di rak kawat untuk mendinginkan.
- Setelah agak dingin, oleskan buttercream di atas kue, lalu gulung perlahan sambil dipadatkan. Setelah digulung, oles permukaan kue gulung dengan sisa buttercream dan taburi meises sesuai selera. Hias dengan ceri merah untuk tampilan yang lebih menarik.
Asal Usul dan Makna Budaya
Roll cake merupakan salah satu kue yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari ulang tahun, hari raya, hingga acara spesial seperti pernikahan. Kue gulung ini merupakan simbol kebahagiaan dan kemeriahan dalam perayaan. Kue ini dapat diisi dengan berbagai jenis cream atau bahkan buah, tergantung selera masing-masing.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat Roll Cake Cokelat yang lezat di rumah! Jangan lupa untuk berbagi dengan teman dan keluarga. Selamat mencoba!
Estimasi Kalori
Total kalori untuk satu resep Roll Cake Cokelat ini sekitar 1840 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung kira-kira 230 kalori. Sangat cocok sebagai camilan yang manis!