Assalammualaikum! Hari ini kita akan belajar membuat Roti Pandan Manis. Roti ini sangat cocok untuk camilan di sore hari. Jadi, persiapkan semua bahan dan mari kita mulai memasak!
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung cakra
- 200 gram tepung segitiga biru
- 4 sendok makan gula pasir
- 100 gram mentega tanpa garam, cairkan dan dinginkan
- 2 butir kuning telur
- 7 gram ragi instan (sekitar 1 sendok teh)
- 2 sendok makan susu bubuk
- 250 ml air hangat kuku
Kira-Kira Nutrisi
Estimasi total kalori dari resep ini adalah sekitar 1800 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, setiap porsi kira-kira mengandung 180 kalori.
Cara Membuat:
- Siapkan wadah besar. Tuangkan 250 ml air hangat kuku ke dalam wadah. Campurkan 5 sendok makan tepung terigu, ragi, dan gula pasir. Aduk perlahan searah jarum jam hingga semua bahan larut.
- Masukkan tepung sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Ketika adonan sudah setengahnya masukkan kuning telur satu per satu, susu bubuk, dan mentega yang sudah dicairkan.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket lagi di tangan.
- Uleni adonan hingga kalis dan elastis selama sekitar 10-15 menit. Setelah itu, tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 45 menit agar adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, ambil sedikit adonan dan isi dengan isian kacang hijau Pandan. Bentuk adonan sesuai selera, misalnya seperti bunga.
- Letakkan di atas loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 40 menit hingga mengembang kembali.
- Oleskan campuran kuning telur dan susu cair di atas permukaan roti, lalu taburi dengan biji wijen.
- Panggang di oven dengan suhu 180 derajat Celcius hingga berwarna kecoklatan (golden brown), sekitar 20-25 menit.
Asal Usul dan Makna Budaya
Roti pandan adalah makanan yang populer di seluruh Asia Tenggara, khususnya di Indonesia. Pandan dikenal sebagai daun aromatik yang memberikan rasa manis dan wangi yang khas pada masakan. Roti ini sering dihidangkan dalam acara-acara spesial atau sebagai camilan sehari-hari. Isian kacang hijau menambah nutrisi dan tekstur pada roti. Dalam budaya Indonesia, roti tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga simbol kebersamaan saat berkumpul dengan keluarga dan teman. Selamat mencoba membuat Roti Pandan Manis buatan sendiri yang pasti disukai semua orang!