Kremesan adalah camilan khas Indonesia yang memiliki tekstur garing dan bersarang. Biasanya disajikan sebagai teman makan nasi hangat atau sekadar sebagai cemilan. Kremesan terbuat dari tepung sagu dan tepung beras, yang menciptakan rasa dan tekstur yang unik. Resep kali ini terinspirasi dari resep CC Cantik yang sangat terkenal, yaitu @tintinrayner.
Bahan-Bahan:
- 125 gr tepung sagu
- 3 sdm penuh tepung beras
- 200 ml air (sebaiknya menggunakan air sisa ungkepan ayam goreng)
- 100 ml santan instan
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder double action
- Kaldu bubuk atau garam secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Kremesan:
- Siapkan wadah untuk mencampurkan semua bahan kremesan. Masukkan tepung sagu, tepung beras, bawang putih, santan, air, telur, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Jangan termasuk baking powder dulu!
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Sambil menunggu minyak panas, masukkan baking powder ke dalam adonan kremesan dan aduk kembali sampai rata.
- Ambil sedikit adonan menggunakan tanganmu, lalu kucurkan adonan di atas minyak yang sudah panas dengan cara berputar. Sambungkan jarimu saat mengucurkan adonan. Pastikan jarimu diangkat sekitar 20-25 cm dari wajan untuk hasil yang lebih baik. Kamu juga bisa menggunakan botol yang diberi lubang kecil untuk mempermudah.
- Tuangkan adonan paling sedikit 3-4 genggam setiap kali menggoreng. Setelah adonan masuk, ia akan menyebar. Setelah bagian tepinya mulai kokoh, angkat ujungnya dan lipat. Goreng sampai kremesan berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Kremesan ternyata bukan sekadar camilan; ia juga memiliki nilai budaya yang tinggi dalam masyarakat Indonesia. Makanan ini bisa ditemukan di berbagai acara seperti pernikahan atau perayaan lainnya. Rasanya yang unik dan teksturnya yang ringan, menjadikannya favorit di berbagai kalangan.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuat kremesan renyah ini di rumah. Kasar kalori dari satu porsi kremesan ini sekitar 150 kalori. Selamat mencoba resep ini dan menikmati kelezatan kremesan di rumah kamu!