Halo teman-teman! Hari ini kita akan membuat Putu Ayu Pelangi, salah satu jajanan pasar yang sangat populer di Indonesia. Nama "Putu" berasal dari bahasa Sansekerta yang berarti "kukus". Kue ini biasanya disajikan dalam bentuk warna-warni yang menarik. Lengkap dengan kelapa parut yang memberikan rasa gurih, Putu Ayu sangat enak dan cocok untuk dijadikan teman ngopi atau teh.
Berikut adalah bahan-bahan yang kita butuhkan:
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung terigu serba guna (merk Segitiga)
- 2 butir telur
- 1/2 sdt cake emulsifier (SP)
- 125 gram gula pasir halus (kastor)
- 125 ml santan dengan kekentalan sedang
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanilla
- 100 gram kelapa parut
- Sejumput garam untuk kelapa parut
- Pewarna makanan (merah, oranye, hijau, biru, ungu)
Kue tradisional ini berasal dari daerah Jawa dan sering dijajakan di pasar-pasar. Putu Ayu biasanya dibuat dengan cara mengukus, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal. Mari kita mulai membuatnya!
Cara Membuat
- Panaskan dandang atau alat pengukus. Campurkan kelapa parut dengan sejumput garam, lalu kukus selama 10 menit. Setelah itu, sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, mixer telur, emulsifier (SP), gula, dan vanilla sampai mengembang dan kental.
- Ayak tepung terigu dan garam ke dalam campuran telur. Selanjutnya, masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Bagilah adonan menjadi 5 mangkuk. Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing mangkuk sesuai selera: merah, oranye, hijau, biru, dan ungu.
- Siapkan cetakan, olesi dengan minyak, dan isi bagian bawah dengan parutan kelapa yang telah dikukus. Padatkan kelapa untuk memberi rasa yang lebih enak.
- Tuang adonan Putu Ayu di atas kelapa parut hingga cetakan penuh. Kukus selama 20 menit.
- Setelah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan hangat-hangat!
Putu Ayu ini menghasilkan sekitar 10 buah kue. Jika kita membagi jumlah ini menjadi porsi, masing-masing Putu Ayu memiliki sekitar 120 kalori. Sumber kalori utama berasal dari tepung terigu dan gula, sedangkan kelapa parut menambah lemak yang sehat.
Selamat mencoba membuat Putu Ayu Pelangi! Rasanya enak dan warnanya ceria pasti bisa membuat suasana jadi lebih ceria!