Assalamu’alaikum, teman-teman! Hari ini kita akan membuat roti manis pandan yang lembut dan enak. Roti ini sangat pas untuk menemani camilan si kecil yang lagi doyan ngemil. Kita akan menggunakan isian kacang ijo pandan yang kaya rasa. Yuk, simak langkah-langkah berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 300 gram tepung cakra
- 200 gram tepung segitiga biru
- 4 sendok makan gula pasir
- 100 gram unsalted butter (cairkan dan dinginkan)
- 2 butir kuning telur
- 7 gram ragi instan (sekitar 1 sendok teh)
- 2 sendok makan susu bubuk
- 250 ml air hangat kuku
Perkiraan Total Kalori
Jumlah total kalori dari resep ini sekitar 1.350 kalori. Jika kita anggap resep ini bisa menghasilkan 10 roti, maka setiap roti mengandung sekitar 135 kalori. Jadi, sangat cocok untuk camilan sehat!
Cara Membuat Roti Manis Pandan
- Siapkan wadah besar dan masukkan 250 ml air hangat kuku, 5 sendok makan tepung terigu, ragi, serta gula pasir. Aduk perlahan menggunakan sendok searah jarum jam sampai semua bahan larut.
- Setelah itu, masukkan tepung secara perlahan sambil terus diaduk. Ketika adonan sudah setengah terbentuk, tambahkan kuning telur satu per satu, susu bubuk, dan butter cair.
- Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan.
- Uleni adonan sampai kalis dan elastis. Setelah itu, tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 45 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan ambil sejumput adonan untuk diisi dengan isian yang sudah disiapkan. Bentuk sesuai selera, bisa seperti bunga atau bentuk lainnya yang kamu suka.
- Tutup adonan yang sudah dibentuk dengan kain bersih dan diamkan lagi selama sekitar 40 menit hingga mengembang kembali.
- Olesi permukaan roti dengan campuran kuning telur dan susu cair, lalu taburi dengan wijen sesuai selera.
- Panggang roti dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius hingga berwarna coklat keemasan.
Asal Usul Roti Pandan
Roti pandan memiliki rasa yang unik akibat penggunaan daun pandan yang memberikan aroma harum dan warna hijau yang menarik. Daun pandan sendiri sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia untuk memberikan cita rasa manis dan wangi pada berbagai hidangan. Roti ini sangat populer karena tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang kuat dalam tradisi kuliner lokal.
Selamat mencoba membuat roti manis pandan homemade di rumah! Semoga berhasil dan bisa dinikmati bersama keluarga.