Assalaamu'alaykum teman-teman! Hari ini kita akan membuat cookies yang super lezat, yaitu Cookies Putri Salju Keju. Cookies ini sangat terkenal di Indonesia, sering disajikan saat Lebaran atau acara spesial lainnya. Rasanya renyah dan lembut, sangat cocok menjadi camilan saat berkumpul bersama keluarga.
Cookies Putri Salju Keju ini memiliki asal-usul dari tradisi kue kering yang biasa dibuat pada hari raya. Kue ini sering dibilang cookies karena ciri khasnya yang garing di luar dan lembut di dalam. Dengan sentuhan keju, rasa cookies ini jadi lebih gurih. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan:
- 300 gr salted butter (mentega asin)
- 120 gr gula pasir halus
- 3 kuning telur
- 80 gr keju cheddar parut
- 400 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr tepung maizena
- 50 gr susu bubuk full cream
Untuk taburan:
- Gula halus
- Gula donat
- (opsional) 1 sdm susu bubuk jika suka
Langkah-langkah Membuat:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C.
- Kocok salted butter, gula pasir halus, dan kuning telur menggunakan mixer pada kecepatan rendah selama kurang lebih 2 menit hingga tercampur rata.
- Masukkan keju cheddar parut ke dalam adonan, aduk hingga rata. Kemudian, masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk menggunakan sendok kayu hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Ambil sedikit adonan, cetak atau bulatkan sesuai selera, lalu susun di atas loyang yang sudah dilapisi dengan silpat atau olesan margarin supaya tidak lengket.
- Panggang dalam oven sampai matang, tetapi jangan sampai terlalu kering (overbaked).
- Setelah matang, gulingkan cookies yang masih panas ke dalam gula halus hingga rata, lalu gulingkan lagi ke gula donat.
- Tunggu hingga uap panas hilang, baru simpan cookies dalam stoples agar tetap renyah.
Selamat menikmati Cookies Putri Salju Keju yang lezat ini! Satu sajian dari resep ini kira-kira mengandung sekitar 100 kalori. Dengan total resep ini, diperkirakan menghasilkan 30 cookies, jadi total kalori adalah sekitar 3000 kalori.
Cookies ini bukan hanya camilan biasa, tetapi simbol kebersamaan dan tradisi di banyak rumah tangga, terutama saat merayakan Hari Raya. Selamat mencoba, dan semoga mendapatkan hasil yang memuaskan!