Chocolate Pound Cake adalah salah satu kue yang sangat populer di banyak negara. Kue ini terkenal akan teksturnya yang lembut dan rasa coklat yang kaya. Banyak yang suka menyajikan kue ini saat ada acara spesial atau sekadar untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan penggunaan bahan berkualitas, kue ini memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Asal Usul: Pound cake dapat ditelusuri kembali ke Inggris pada abad ke-18, awalnya dibuat dengan satu pound masing-masing dari mentega, gula, telur, dan tepung. Ini adalah resep yang sangat sederhana namun menghasilkannya sangat kaya rasa. Namun, kali ini kita akan memodifikasinya dengan menambahkan coklat untuk memberi rasa yang lebih unik.
Bagaimana Cara Membuatnya?
Bahan-bahan:
- 25 gr coklat bubuk
- 60 ml air panas
- 180 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 230 gr unsalted butter, suhu ruang
- 250 gr gula pasir
- 1 1/2 sdt pasta vanila berkualitas baik
- 5 butir kuning telur ukuran besar
- 3 putih telur ukuran besar
- 2 sdm susu cair
Bahan untuk Chocolate Glaze:
- 90 gram coklat blok, cincang
- 25 gram butter beku, cincang
- 1 sdm madu
Langkah-langkah Membuat Chocolate Pound Cake:
- Campur coklat bubuk dan air panas dalam satu wadah, aduk hingga rata dan biarkan dingin hingga suhu ruang.
- Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Sisihkan.
- Kocok butter dan gula pasir dalam wadah yang berbeda dengan kecepatan tinggi hingga pucat dan mengembang, kira-kira 12 menit.
- Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, masukkan telur satu per satu dengan jarak satu menit antara setiap telur yang dimasukkan.
- Masukkan coklat bubuk yang sudah dilarutkan dan pasta vanila, lalu kocok rata.
- Masukkan sebagian tepung, kocok rata, tambahkan susu cair, dan sisa tepung. Kocok sebentar saja hingga semua bahan tercampur rata.
- Gunakan spatula untuk memastikan adonan benar-benar tercampur, lalu tuang ke dalam loyang loaf ukuran 23x13 cm. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 55 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
Langkah-langkah Membuat Chocolate Glaze:
- Lelehkan coklat, madu, dan butter dengan cara ditim hingga semua bahan mencair dan tercampur rata.
- Setelah kue dingin, oleskan glaze coklat di atas cake. Siap dinikmati!
Estimasi Kalori: Satu porsi Chocolate Pound Cake (sekitar 1/10 dari resep di atas) diperkirakan mengandung sekitar 320 kalori. Kue ini lezat dan memuaskan, cocok untuk disajikan sebagai teman minum teh sore atau untuk pesta!
Selamat mencoba membuat Chocolate Pound Cake yang lembut ini di rumah. Pastikan semua bahan berkualitas agar hasilnya maksimal. Nikmati hasil karya sendiri!