Selamat datang di dunia masakan yang menggoda! Kali ini, kita akan membuat "Beehive Buns" yang enak dan empuk ini. Roti ini cocok untuk camilan atau teman minum teh. Roti ini juga mengandung bahan-bahan yang mudah ditemukan dan kaya rasa.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1/2 cup terigu protein sedang (sekitar 65 gram)
- 1/2 cup terigu protein tinggi (sekitar 65 gram)
- 1 sdm whip cream bubuk (sekitar 10 gram)
- 1/2 sdt baking powder double acting (sekitar 2 gram)
- 1/4 sdt garam (sekitar 1.5 gram)
- 3/8 cup susu cair hangat (sekitar 90 ml)
- 1 sdt ragi instan (sekitar 3 gram)
- 1 sdm minyak (sekitar 15 ml)
- 1 sdm madu (sekitar 21 gram)
- Wijen hitam dan putih untuk taburan
- Cream cheese secukupnya untuk isian
Untuk Sirup Madu
- 3/8 cup gula pasir (sekitar 75 gram)
- 1 sdm madu (sekitar 21 gram)
- 1/4 cup air (sekitar 60 ml)
Langkah-Langkah Membuat Beehive Buns
- Dalam wadah besar, masukkan susu hangat, minyak, madu, dan ragi. Aduk semua bahan hingga merata.
- Dalam wadah terpisah, ayak terigu, garam, whip cream bubuk, dan baking powder. Setelah itu, masukkan campuran kering ke dalam wadah berisi bahan cair. Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa diuleni.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan susu sedikit demi sedikit. Jika terlalu basah, tambahkan terigu sedikit. Uleni hingga kalis dan elastis. Setelah itu, biarkan adonan mengembang selama 1 jam atau hingga ukuran adonan dua kali lipat.
- Kempiskan adonan, uleni sebentar, lalu bagi menjadi 19 bagian. Bentuk bulat dan biarkan proofing selama 10 menit.
- Gilas satu bagian adonan, beri 1/2 sdt cream cheese di tengahnya. Bentuk kembali menjadi bola. Tata di loyang bulat diameter 18 cm yang sudah diolesi margarin. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan hingga semua terisi.
- Biarkan lagi selama sekitar 40 menit hingga mengembang. Olesi dengan kuning telur, lalu taburi wijen hitam dan putih di atasnya. Panggang dalam oven pada suhu 200°C selama 15-18 menit. Perhatikan oven agar tidak terlalu gosong.
- Untuk membuat sirup, campur air, madu, dan gula pasir dalam panci. Masak hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan masak selama 3-4 menit. Sisihkan.
- Setelah roti matang, segera tuangi sirup madu di atasnya. Tutup dengan aluminium foil selama 10 menit. Roti ini lebih nikmat jika disantap selagi hangat.
Asal Usul dan Makna Budaya
Beehive Buns adalah roti yang memiliki bentuk menarik dan biasanya disajikan di berbagai acara. Roti ini terinspirasi dari kebudayaan Korea, di mana roti berbentuk bundar ini sering dinikmati sebagai camilan manis atau sarapan. Menambahkan cream cheese di dalamnya memberikan sentuhan modern yang sangat disukai anak-anak. Roti ini biasanya disantap dengan kopi atau teh, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk bersantai bersama teman.
Estimasi Kalori
Estimasi total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 3.800 kalori. Jika dibagi menjadi 19 bun, tiap bun mengandung sekitar 200 kalori. Nikmati kelezatan Bun Bergelombang ini dan rasakan kenikmatan yang tiada tara!