Cengek, atau yang biasa disebut cabai, adalah bumbu yang sangat terkenal di Indonesia. Rasanya yang pedas bisa membuatnya jadi favorit banyak orang. Makan cengek goreng mampu memberikan sensasi luar biasa untuk lidahmu. Yuk, kita coba buat bersama!
Ingredients (Bahan-bahan)
- 200 gram cabai merah keriting (cengek) - 60 kal
- 3 siung bawang putih - 12 kal
- 2 siung bawang merah - 8 kal
- 1 sendok makan terasi - 30 kal
- 1 sendok teh garam - 0 kal
- 1 sendok makan gula pasir - 16 kal
- Minyak goreng secukupnya (sekitar 2 sendok makan) - 240 kal
Langkah-langkah Memasak
- Persiapkan Bahan: Cuci bersih cabai, bawang putih, dan bawang merah. Setelah itu, potong bawang putih dan bawang merah menjadi irisan kecil.
- Haluskan: Gunakan cobek atau blender untuk menghaluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan terasi. Pastikan semuanya tercampur dengan merata.
- Panaskan Minyak: Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Tunggu sampai minyak benar-benar panas.
- Goreng Bahan Halus: Masukkan adonan yang sudah dihaluskan ke dalam minyak panas. Masak sambil diaduk hingga aroma harum tercium dan bumbunya matang.
- Tambahkan Garam dan Gula: Setelah bumbu mulai mengeluarkan aroma, tambahkan garam dan gula, aduk rata dan masak beberapa menit lagi. Pastikan sambal tidak terlalu kering.
- Angkat dan Sajikan: Angkat Cengek Goreng dan sajikan dalam piring. Cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.
Estimasi Kalori
Dengan semua bahan yang digunakan, total kalori dalam resep ini sekitar 370 kal. Jika dibagi menjadi 2 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 185 kal.
Latar Belakang Budaya
Cengek Goreng merupakan salah satu makanan ringan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini sering dijadikan pelengkap untuk mendampingi nasi atau dimakan sebagai camilan. Cabai telah menjadi bagian penting dalam masakan Indonesia karena tidak hanya memberikan rasa pedas, tetapi juga memberikan warna dan aroma yang menggugah selera. Dalam budaya Indonesia, makanan pedas seperti Cengek Goreng menjadi simbol kehangatan dan keberagaman rasa.
Selamat mencoba membuat Cengek Goreng di rumah! Dengan resep ini, kamu bisa merasakan sensasi pedas yang sangat khas dari masakan Indonesia. Ayo, buktikan bahwa kamu bisa jadi koki handal dengan hidangan pedas ini!