Cheddar Cheese Tart adalah camilan yang enak dan praktis. Ini adalah versi ekonomis dari cheese tart yang biasanya dibuat dengan cream cheese. Dengan menggunakan keju cheddar, kita bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah lezat dengan bahan yang lebih terjangkau. Mari kita buat bersama!
Bahan-Bahan
Bahan Kulit:
- 265 gr terigu protein sedang
- 20 gr gula halus
- 150 gr butter beku (potong dadu; mix butter 100 gr dan margarin 50 gr)
- 45 ml air es
Bahan Isian:
- 250 ml susu cair full cream
- 100 ml whipping cream cair (bisa ganti semua dengan susu cair)
- 175 gr keju cheddar parut
- 50 gr gula pasir
- 1 sdm air lemon
- 1 sdt pasta vanila
- 30 gr butter beku (potong dadu)
- 1 butir telur kecil (kocok lepas)
- 15 gr maizena (larutkan dengan sedikit air)
- Kuning telur untuk olesan
Cara Membuat Kulit Tart
- Campurkan terigu, gula halus, butter, dan air es dalam sebuah wadah besar.
- Aduk rata menggunakan pisau pastry atau sendok kayu. Jika adonan masih terlalu kering, tambahkan sedikit air es.
- Cetak adonan ke dalam cetakan pie dan tusuk-tusuk bagian dasarnya menggunakan garpu.
- Panggang kulit tart dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius hingga berwarna kecokelatan.
Cara Membuat Isian
- Masak susu, keju parut, pasta vanila, air lemon, dan gula dalam panci dengan api kecil. Aduk terus menggunakan whisk sampai keju larut.
- Matikan api dan masukkan butter beku, aduk hingga butter meleleh.
- Selanjutnya, masukkan kocokan telur dan larutan maizena, aduk cepat.
- Masak kembali di api kecil sampai mendidih. Setelah itu, biarkan dingin dan masukkan ke dalam piping bag.
- Isi kulit pie dengan campuran isian, lalu oleskan kuning telur di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 15 menit atau sampai permukaan kering.
Estimasi Kalori
Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, masing-masing porsi mengandung sekitar 300 kalori.
Asal Usul dan Makna Budaya
Cheddar Cheese Tart merupakan variasi dari kue pie yang populer di banyak budaya. Pie pada umumnya berasal dari tradisi panggang yang sudah ada sejak zaman kuno. Penggunaan keju cheddar, yang terkenal dari Inggris, memberikan cita rasa khas yang sangat disukai banyak orang. Dalam budaya setempat, tart sering dijadikan hidangan penutup pada acara-acara spesial, dan paduan keju cheddar dalam resep ini menjadi alternatif yang sempurna bagi mereka yang ingin menikmati kelezatan rasa dengan bahan yang lebih sederhana dan ekonomis. Selamat mencoba membuat Cheddar Cheese Tart sendiri di rumah!