Hai teman-teman! Kali ini kita akan belajar cara membuat Apem Gula Merah, salah satu jajanan pasar yang sangat populer di Indonesia. Kue yang lembut dan manis ini biasanya dihidangkan dalam acara-acara tertentu. Dengan rasa gula merah yang kaya dan santan yang gurih, apem memiliki makna budaya yang sangat penting bagi masyarakat kita.
Asal Usul Apem
Apem adalah kue tradisional Indonesia yang berasal dari pulau Jawa. Kata "apem" sendiri berasal dari bahasa Arab "al'afa," yang berarti "memaafkan." Kue ini sering disajikan dalam perayaan tertentu dan dianggap sebagai simbol doa dan harapan. Selamat mencoba membuatnya di rumah!
Bahan-bahan:
- 100 gram Tepung Terigu
- 150 gram Tepung Beras
- 1 sendok makan Fermipan (ragi instan)
- 200 gram Gula Merah, serut halus
- 300 ml Santan dari kelapa parut
- Secukupnya Daun Pandan
- Sejumput Garam
Bahan Taburan:
- Sejumput Garam
- Secukupnya Kelapa Muda Parut
Langkah-langkah:
- Kukus kelapa muda: Campurkan kelapa muda parut dengan sedikit garam. Kukus hingga matang, lalu sisihkan sebagai taburan.
- Campur tepung: Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan fermipan dalam wadah, aduk rata, dan sisihkan.
- Masak santan: Dalam panci, masukkan gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam santan. Masak dengan api kecil sampai gula larut. Setelah itu, saring campuran ini untuk menghilangkan daun pandan.
- Campurkan adonan: Setelah campuran santan dan gula merah hangat, tuangkan ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan.
- Siapkan loyang: Olesi loyang dengan margarin, kemudian tuang adonan ke dalam loyang tersebut. Tutup dengan kain atau plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
- Kukus apem: Panaskan kukusan dan kukus adonan pada api sedang selama 30 menit atau hingga matang dan kering. Jangan lupa, alasi tutup panci dengan kain atau lap agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Hidangkan: Setelah matang, angkat dan potong-potong apem. Taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya.
Selamat menikmatinya! Apem Gula Merah ini cocok disantap sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari bersama keluarga. Total kalori untuk resep ini sekitar 960 kalori. Jika dipotong menjadi 8 bagian, setiap porsi sekitar 120 kalori.