Pagi menjelang siang adalah waktu yang tepat untuk membuat camilan yang lezat. Salah satu camilan favorit yang cocok untuk anak-anak adalah donat kentang. Resep ini diambil dari ibu @fatmahbahalwan, yang terkenal dengan kreasi donatnya yang lembut dan enak. Yuk, kita lihat bagaimana cara membuat donat kentang ini!
Bahan-Bahan Yang Diperlukan:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi (seperti tepung cakra)
- 200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
- 100 gr gula pasir
- 50 gr susu bubuk
- 11 gr ragi instan
- 4 kuning telur
- 100 ml air dingin (bisa diganti dengan susu UHT dingin)
- 75 gr mentega atau margarin
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Donat Kentang:
1. Siapkan wadah yang cukup besar. Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk semua bahan ini hingga rata.
2. Setelah itu, masukkan kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur, dan susu UHT cair ke dalam campuran tepung. Uleni adonan tersebut menggunakan tangan atau mixer dengan kecepatan sedang sampai adonan setengah kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam ke dalam adonan. Uleni kembali hingga adonan menjadi kalis elastis. Bentuk adonan menjadi bola, lalu tutup dengan kain bersih dan lembab. Istirahatkan selama 25 menit agar adonan mengembang.
4. Setelah proses istirahat, bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil seberat sekitar 50 gram masing-masing. Bulatkan setiap bagian dan diamkan lagi selama 20 menit.
5. Sambil menunggu, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Pastikan minyak cukup panas agar donat dapat mengembang sempurna saat digoreng.
6. Buatlah lubang di tengah bulatan adonan donat dan goreng dalam minyak panas. Goreng donat sampai berwarna kuning kecokelatan, cukup bolak-balik sekali agar matang merata.
7. Setelah matang, angkat donat dan tiriskan dari minyak. Sekarang donat kentang siap untuk disajikan!
8. Hias donat sesuai selera. Topping castor sugar atau gula halus bisa jadi pilihan yang tepat untuk menambah rasa manis.
Informasi Gizi dan Kalori:
Jika kita membagi hasil adonan ini menjadi 10 porsi, maka setiap porsi donat kentang kira-kira memiliki total kalori sekitar 200 kalori. Donat ini tidak hanya enak, tetapi juga mengandung karbohidrat dari kentang dan tepung, serta protein dari kuning telur dan susu.
Asal Usul Donat Kentang:
Donat kentang adalah salah satu variasi donat yang terkenal di Indonesia. Perpaduan antara kentang dan tepung menghasilkan tekstur donat yang sangat lembut dan kenyal. Makanan ini memiliki nilai budaya yang tinggi, sering disajikan pada acara keluarga, perayaan, atau bahkan sebagai camilan sehari-hari. Dengan rasa yang disukai oleh anak-anak dan orang dewasa, donat kentang menjadi pilihan favorit banyak orang saat berkumpul bersama.
Jadi, tunggu apa lagi? Ayo coba resep donat kentang ini di rumah! Selamat memasak dan menikmati camilan yang lezat!