Buncis cabe garam adalah hidangan yang sederhana dan sangat lezat. Di banyak restoran, kita sering melihat hidangan ini sebagai lauk yang menggugah selera. Buncis memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti tinggi serat dan vitamin. Mari kita coba membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 bungkus Baby Buncis (sekitar 200 gram), buang ujungnya dan serat di pinggir kanan kirinya, kemudian bagi 2
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup 1:
- 2 sdm Tepung Terigu
- 1 sdm Tepung Maizena
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bubuk kaldu non MSG secukupnya
Bahan Pencelup 2:
- 6 sdm Tepung Terigu
- 1 sdm Tepung Maizena
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bubuk kaldu non MSG secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Taburan:
- 4 siung Bawang Putih, cincang halus
- 3 buah Cabe Merah atau Cabe Rawit, cincang halus (sesuai selera)
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan wajan anti lengket. Sangrai bahan taburan (bawang putih dan cabe) tanpa minyak hingga crispy. Angkat dan sisihkan.
- Campurkan semua bahan pencelup 1 dalam piring. Aduk hingga rata.
- Campurkan semua bahan pencelup 2 (kecuali air) dalam wadah terpisah. Aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kental, hingga menghasilkan tekstur yang diinginkan.
- Masukkan baby buncis ke dalam bahan pencelup 1 hingga terlapisi rata. Selanjutnya, pindahkan ke dalam bahan pencelup 2, pastikan seluruh permukaan buncis tertutup adonan.
- Goreng buncis dalam minyak yang banyak hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Campurkan buncis yang sudah digoreng ke dalam bahan taburan dan aduk hingga merata. Sajikan segera.
Informasi Nutrisi
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1000 kalori, yang dapat disajikan untuk 4 porsi. Jadi, kalori per porsi adalah sekitar 250 kalori. Buncis cabe garam ini menjadi pilihan lauk yang sehat dan rendah kalori jika disajikan dengan baik.
Asal Usul dan Makna Budaya
Buncis adalah sayuran yang populer di banyak masakan Asia, termasuk Indonesia. Buncis merupakan sumber serat yang baik dan sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional. Hidangan buncis cabe garam ini menggambarkan kreativitas dalam memasak dan bagaimana bahan-bahan sederhana dapat menghasilkan sesuatu yang enak. Dengan bumbu yang tepat, buncis dapat menjadi makanan favorit yang sehat dan lezat. Selamat mencoba resep ini di rumah!