Bismillah... Bekal adalah cara yang tepat untuk memastikan anak-anak tidak jajan di luar. Membuat bekal yang sehat dan menarik, seperti Ayam Lada Hitam, bisa menambah semangat mereka untuk makan. Apalagi, jika dipadukan dengan susu REAL GOOD yang kaya vitamin A dan D3, pasti makin mengasyikkan.
Berikut adalah resep Ayam Lada Hitam yang enak dan mudah dibuat. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan
- 500 gr dada ayam (potong dadu)
- 1 buah paprika hijau (potong dadu)
- 1 buah paprika merah (potong dadu)
- 2 siung bawang putih (cincang kasar)
- 1/2 bawang bombay (iris kasar)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 50 ml air
- Penyedap secukupnya
- 50 ml + 1 sdm maizena (cairkan dengan sedikit air)
Bahan Lumuran
- 1 sdm lada hitam (ulek kasar)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 ruas jari jahe (haluskan)
Petunjuk Pembuatan
- Untuk mulai, lumuri potongan dada ayam dengan bahan lumuran: lada hitam, bawang putih yang telah dihaluskan, dan jahe. Aduk rata dan simpan dalam lemari es selama 30 menit. Ini akan membuat rasa ayam lebih meresap dan sedap.
- Setelah 30 menit, panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng ayam yang telah dilumuri hingga setengah matang. Kemudian, tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
- Masukkan air, saus tiram, kecap manis, penyedap, dan kecap asin. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak hingga semuanya mendidih. Kemudian, tambahkan cairan maizena dan aduk segera hingga saus mengental.
- Terakhir, masukkan potongan paprika, aduk lagi hingga rata, dan koreksi rasa. Jika semua sudah pas, matikan api.
Asal Usul dan Makna Budaya
Ayam Lada Hitam memiliki asal-usul yang kaya dalam masakan Asia, khususnya di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas yang dihasilkan dari lada hitam, yang dikenal sebagai bumbu yang memberikan aroma dan rasa yang kuat. Selain itu, paprika yang digunakan menambah warna serta menciptakan keseimbangan nutrisi dalam sajian ini. Makanan ini sering disajikan dalam konteks keluarga dan dapat menjadi pilihan bekal yang sehat untuk anak-anak.
Setiap porsi Ayam Lada Hitam diperkirakan mengandung sekitar 450 kalori. Jika Anda membagi sajiannya untuk dua orang, maka setiap orang akan mendapatkan sekitar 225 kalori. Pastikan untuk menyajikannya dengan nasi atau sayuran tambahan untuk menambah asupan energi dan nutrisi yang lebih seimbang.
Selamat mencoba resep ini di rumah, dan semoga anak-anak menyukainya!