Bismillah! Siapa yang tidak suka brownies? Kali ini kita akan membuat Mini Cheese Brownies Pie yang lezat ini, terinspirasi dari resep Mba Irma dan Mba Ais. Dengan ukuran mini, pie ini pas untuk menemani waktu santai bersama keluarga dan teman. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk Kulit Pie (Crust)
- 260 gram tepung terigu protein rendah
- 165 gram margarin/butter atau campuran margarin dan butter
- 3/4 sendok makan gula halus
- 1 1/2 kuning telur
- 2 1/4 sendok makan air es
Untuk Brownies
- 70 gram dark chocolate
- 25 gram butter
- 20 ml minyak sayur
- 1 butir telur
- 50 gram gula halus
- 50 gram tepung protein sedang
- 12 gram coklat bubuk
Untuk Cream Cheese
- 115 gram cream cheese
- 25 gram gula pasir
- 1/2 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili powder
Catatan: Dark chocolate adalah coklat jenis pahit yang sering digunakan untuk brownies dan memberikan rasa yang kaya. Pastikan menggunakan coklat berkualitas untuk hasil terbaik.
Cara Membuat
1. Membuat Kulit Pie
- Campurkan tepung terigu, gula halus, margarin (atau butter), kuning telur, dan air es dalam satu wadah. Aduk hingga adonan berbutir, lalu campur hingga rata. Jangan terlalu diuleni! Setelah itu, bulatkan adonan.
- Olesi cetakan pie mini dengan margarin. Ambil 9 gram adonan, cetak dalam cetakan pie diameter 4 cm. Tusuk-tusuk dasar adonan dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.
- Panggang selama 10 menit dalam oven dan sisihkan.
2. Membuat Brownies
- Lelehkan dark chocolate, butter, dan minyak sayur dengan cara ditim. Aduk hingga semuanya meleleh dan rata, kemudian dinginkan.
- Campurkan tepung dan coklat bubuk, kemudian ayak agar tidak bergerindil.
- Kocok telur dan gula halus menggunakan mixer selama sekitar 1-2 menit hingga gula larut. Tambahkan campuran coklat leleh dan aduk hingga rata.
- Masukkan campuran tepung, aduk hanya sampai rata. Adonan akan kental.
3. Membuat Cream Cheese
- Campurkan cream cheese, gula pasir, telur, dan vanili powder dalam wadah, lalu mixer hingga semuanya tercampur rata dan lembut. Sisihkan.
Penyelesaian
- Tuang adonan brownies dan cream cheese ke dalam kulit pie secara bergantian. Gunakan tusuk gigi untuk membuat pola marmer di atasnya.
- Panaskan oven listrik pada suhu 175°C selama 10 menit.
- PanggangMini Cheese Brownies Pie di rak atas pada suhu 175°C selama 10 menit, kemudian pindahkan ke rak bawah dan turunkan suhu menjadi 160°C sampai kulit pie berwarna coklat keemasan.
- Angkat, dinginkan, dan keluarkan dari cetakan. Siap disajikan!
Estimasi Kalori: Total kalori untuk resep ini sekitar 5.600 kalori (50 porsi). Jadi, per porsi diperkirakan mengandung sekitar 112 kalori. Cocok untuk camilan saat santai!
Selamat mencoba membuat Mini Cheese Brownies Pie! Siapa tahu, ini bisa menjadi hidangan penutup favoritmu di rumah!