Pernahkah kalian mencoba kombinasi pie dan brownies? Resep ini adalah gabungan yang sempurna antara kulit pie crispy dan brownies fudgy yang lembut, ditambah cream cheese yang creamy. Sangat cocok untuk dinikmati bersama teman atau keluarga! Ayo, kita mulai!
Bahan-Bahan
Untuk membuat Pie Brownies Cream Cheese ini, kita perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Kulit Pie:
- 250 gr tepung terigu (disarankan menggunakan tepung terigu serbaguna, seperti brand Segitiga)
Bahan Cream Cheese:
- 200 gr cream cheese
- 3 sdm gula putih
- 1 kuning telur
Bahan Shiny Fudgy Brownie:
- 150 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
- 60 gr butter (atau 50 gr margarin)
- 35 gr minyak goreng
- 80 gr tepung terigu
- 30 gr coklat bubuk
- 2 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt vanila ekstrak
- Topping sesuai selera (nut, chocochips, dll.)
Langkah-langkah Membuat
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat Pie Brownies Cream Cheese:
1. Membuat Kulit Pie
- Campurkan kuning telur, gula, dan margarin dalam mangkuk besar. Mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan menjadi creamy.
- Matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan aduk hingga tercampur rata dan kalis. Jika adonan terlihat terlalu kering, bisa tambahkan sedikit margarin.
- Setelah kalis, cetak adonan kulit pie ke dalam cetakan pie. Tusuk bagian dasar kulit dengan tusuk gigi agar tidak menggelembung saat dipanggang. Sisihkan.
2. Membuat Cream Cheese
- Dalam mangkuk terpisah, kocok cream cheese dan gula putih hingga halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang. Sisihkan.
3. Membuat Brownies
- Panaskan oven hingga 150 derajat Celsius. Olesi loyang dengan mentega dan lapisi dengan baking paper.
- Lelehkan butter dan dark cooking chocolate (DCC) dalam wadah yang aman di microwave atau panci. Aduk hingga rata.
- Kocok telur, gula, dan vanila dengan wisk hingga gula larut (kira-kira selama 5 menit jika menggunakan mixer).
- Masukkan lelehan DCC ke dalam campuran telur, aduk rata.
- Selanjutnya, ayak tepung terigu dan coklat bubuk ke dalam campuran, aduk hingga semuanya tercampur baik.
4. Menggabungkan Semua
- Ambil sedikit adonan brownies dan masukkan ke dalam cetakan pie yang sudah dibuat sebelumnya, cukup untuk menutupi dasar cetakan.
- Tambahkan 1 sdt adonan cream cheese di tengahnya, lalu tutup kembali dengan adonan brownies hingga penuh.
- Panggang dalam oven selama 25 menit. Waktu memanggang dapat berbeda tergantung oven yang digunakan. Pastikan untuk memeriksa kematangan brownies.
Sajikan dan Nikmati!
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan. Pie Brownies Cream Cheese ini sangat lezat dan cocok disajikan saat kumpul-kumpul.
Perkiraan Kalori
Kira-kira, total kalori dari resep ini adalah sekitar 2100 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, masing-masing porsi akan mengandung sekitar 350 kalori. Namun, kalori dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan dan porsi yang disajikan.
Latar Belakang Budaya
Pie dan brownies adalah dua jenis kue yang sangat populer, terutama di Amerika Serikat. Kulit pie biasanya digunakan untuk berbagai isian manis maupun gurih. Sedangkan brownies, dengan teksturnya yang fudgy, menjadi salah satu kue paling disukai di dunia. Menggabungkan keduanya dalam satu resep menciptakan pengalaman rasa yang unik dan menarik. Resep ini bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk memperkenalkan budaya baking kepada anak-anak serta merangsang kreativitas mereka di dapur!
Selamat mencoba resep Pie Brownies Cream Cheese ini, dan semoga kalian menyukainya!