Assalamualaikum! Selamat hari Jumat! Jangan lupa sarapan ya! Kali ini, kita akan membuat roti bawang alias garlic bread yang empuk dan lezat. Roti ini sangat disukai oleh keluarga, loh! Yuk, kita buat!
Bahan-bahan:
- 200 gr terigu protein tinggi
- 50 gr terigu serbaguna
- 6 gr ragi instan
- 35-40 gr gula pasir
- 20 gr whip cream bubuk + 1 kuning telur + susu cair dingin hingga total 180 gr
- 55 gr butter
- 2 gr garam
Bahan Polesan:
- 30 gr butter leleh
- 1 buah bawang putih cincang
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- Sedikit garam
Taburan:
- Parsley secukupnya
- Parmesan bubuk secukupnya
Langkah-langkah Membuat Roti Bawang:
- Campurkan semua bahan kering (terigu, ragi, gula, dan garam) dalam satu wadah, lalu aduk rata.
- Tambahkan campuran susu cair yang sudah dicampur dengan whipp cream dan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Setelah adonan kalis, masukkan butter dan lanjutkan menguleni hingga adonan elastis dan halus.
- Bulatkan adonan dan biarkan mengembang selama 45-50 menit. Setelah itu, kempeskan adonan dan potong sesuai selera (kira-kira 25 gr).
- Bulatkan kembali potongan adonan dan tata di loyang. Olesi dengan bahan polesan dan taburi parsley serta parmesan. Diamkan lagi selama 15 menit.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit, sampai roti matang dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan di cooling rack. Simpan dalam wadah kedap udara agar roti tetap empuk.
Asal Usul Roti Bawang
Roti bawang atau garlic bread memiliki akar tradisional dalam masakan Italia. Biasanya, roti ini disajikan sebagai pendamping pasta atau hidangan utama. Garlic bread terkenal karena aroma dan rasa bawangnya yang kuat, yang memberikan kenikmatan tersendiri saat disantap. Dalam variasi ini, kita menggunakan bahan tambahan seperti parmesan untuk menambah rasa.
Roti ini cocok dinikmati saat sarapan atau sebagai cemilan. Dari satu resep ini, Anda bisa mendapatkan sekitar 10 potong roti. Estimasi kalori per potongnya sekitar 150 kalori, tergantung pada ukuran dan jumlah topping yang digunakan.
Selamat mencoba! Semoga roti bawang ini menjadi favorit di rumah! :)