Cilok kuah adalah salah satu makanan khas dari Indonesia yang sangat populer. Cilok berasal dari kata "aci dicolok," yang berarti adonan tepung tapioka yang dibentuk bulat dan direbus. Makanan ini sangat cocok dinikmati saat hujan atau sebagai camilan hangat.
Berikut adalah resep cilok kuah isi sosis pedas yang bisa kamu coba di rumah. Sederhana, mudah, dan tentunya enak!
Bahan-Bahan
Bahan Cilok:
- 250 gr tepung tapioka
- 350 gr tepung terigu
- 400 ml air panas/didihkan
- 6 butir bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- 2 batang seledri/daun bawang, cincang halus
Bahan Isi:
- 5 buah sosis, goreng
- 10 cabe rawit
Bahan Kuah:
- 1.5 liter air
- 8 butir bawang putih, haluskan
- 1 sdm lada bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Sedikit gula pasir
- 3 batang daun bawang, potong-potong
Cara Membuat Cilok Kuah
- Campurkan Bahan Cilok: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Haluskan bawang putih bersama garam dan lada, lalu campurkan dengan tepung. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Jika adonan sudah bisa dibentuk, berhenti menambahkan air. Tambahkan seledri dan ulen hingga rata.
- Siapkan Isi Sosis: Ulek cabe rawit, garam, dan sosis goreng hingga halus.
- Rebus Cilok: Didihkan air dalam panci. Ambil secukupnya adonan, beri isian sosis pedas dan bulatkan. Masukkan ke dalam air rebus. Ulangi hingga adonan habis. Biarkan cilok matang dan terapung.
- Buat Kuah: Didihkan air dalam panci. Ulek bawang putih, garam, dan lada, lalu tumis hingga harum. Masukkan ke dalam air mendidih, dan masukkan potongan daun bawang. Tambahkan gula, kaldu bubuk, dan garam sesuai selera. Cicipi dan biarkan matang.
- Sajikan: Masukkan cilok ke dalam kuah saat akan disajikan. Taburi dengan bawang goreng untuk tambahan rasa!
Estimasi Kalori
Dalam hidangan ini, kira-kira total kalori yang akan kamu dapatkan adalah sekitar 1870 kalori untuk seluruh resep. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 467 kalori.
Cilok kuah adalah makanan yang bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga kaya rasa. Makanan ini sering dijadikan camilan atau bahkanhidangan saat berkumpul bersama keluarga. Dengan campuran tepung tapioka yang kenyal dan kuah yang gurih, pasti akan memanjakan lidah! Selamat mencoba!