Roti manis atau sweet bread adalah salah satu camilan yang sangat populer. Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, membuatnya sangat cocok untuk dijadikan teman di saat santai. Roti ini biasa disajikan saat berkumpul dengan keluarga atau teman. Mari kita coba membuatnya sendiri!
Bahan-Bahan:
- 260 gram tepung terigu high protein
- 60 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 6 gram ragi instan
- 2 butir kuning telur + susu cair dingin dengan total berat 160 gram
- 30 gram unsalted butter
- 2 gram garam
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan dalam sebuah wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
- Masukkan campuran kuning telur dan susu cair dingin ke dalam adonan. Uleni adonan sampai kalis. Kalis artinya adonan tidak lengket di tangan dan bisa dibentuk. Jika kamu mau, bisa menggunakan mixer untuk mempermudah proses ini.
- Tambahkan unsalted butter dan garam ke dalam adonan, uleni lagi hingga adonan menjadi elastis. Elastis berarti adonan bisa ditarik tanpa robek. Setelah itu, diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 50 menit hingga adonan mengembang.
- Setelah 50 menit, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalamnya. Bagi adonan menjadi 10 bagian yang sama besar.
- Isi setiap bagian sesuai selera, bisa dengan selai, coklat, atau bahan lainnya. Bentuk adonan menjadi bulatan atau sesuai kreativitas kamu!.
- Tata roti di loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan lagi selama 1,5 jam agar mengembang lebih besar.
- Pada langkah selanjutnya, panaskan oven selama 10 menit pada suhu 170°C dengan api atas bawah.
- Olesi permukaan roti dengan susu cair dan taburi sesuai selera.
- Panggang roti dalam oven selama 30 menit hingga berwarna kecoklatan dan mengembang dengan sempurna.
Setelah selesai dipanggang, biarkan roti sedikit dingin sebelum disajikan. Roti manis ini sangat cocok ditemani secangkir teh atau kopi. Selamat mencoba membuat roti manis ini di rumah!
Informasi Gizi
Total kalori dari resep ini sekitar 2250 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, setiap porsi berisi sekitar 225 kalori. Roti ini tidak hanya enak tetapi juga mengandung karbohidrat dari tepung terigu dan energi dari gula.
Asal Usul Roti Manis
Roti manis memiliki sejarah yang panjang dan berasal dari variasi roti yang muncul di berbagai belahan dunia. Di Indonesia, roti manis sering dibuat di rumah sebagai camilan tambahan. Bahan-bahan yang digunakan cenderung sederhana dan mudah ditemukan, seperti tepung terigu, gula, dan ragi. Roti ini tidak hanya enak namun juga menjadi simbol kebersamaan saat disajikan pada acara-acara keluarga dan perayaan. Sudah siap membuat roti manis sendiri? Selamat mencoba!