Pudding gula merah adalah salah satu hidangan penutup yang khas di Indonesia. Meskipun terkesan sederhana, rasa manis dari gula merah dan santan memberikan kesan istimewa. Pudding ini sering disajikan di berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga perayaan tradisional. Gula merah sendiri merupakan bahan yang sudah digunakan sejak lama dalam masakan Indonesia, mengandung antioksidan dan nutrisi.
Bahan-Bahan
Untuk membuat pudding gula merah yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 200 g Gula Merah
- 350 ml Air
- 1 bungkus Agar-agar plain
- 500 ml Santan (kekentalan sedang)
- 1 lembar Daun Pandan
- Sejumput Garam
- 1 Kuning Telur (kocok lepas)
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat pudding yang lezat:
- Larutkan Gula Merah: Masak 200 g gula merah dalam 350 ml air di atas api sedang hingga gula larut sepenuhnya. Setelah itu, saring larutan gula untuk menghilangkan kotoran.
- Masak Santan: Dalam wadah terpisah, masak 500 ml santan dengan daun pandan dan sejumput garam. Aduk rata hingga santan hangat, tetapi jangan sampai mendidih.
- Gabungkan: Tambahkan larutan gula ke dalam santan, sambil terus diaduk. Jika sudah tercampur rata, masukkan 1 kuning telur kocok. Aduk terus hingga campuran mulai mendidih.
- Tuang dan Dingin: Tuangkan campuran pudding ke dalam cetakan atau gelas. Biarkan hingga menghangat, kemudian simpan dalam kulkas hingga dingin dan mengeras.
Total Kalori
Kisar total kalori untuk satu porsi pudding ini adalah sekitar 200-250 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 6-8 porsi, setiap porsi mengandung kira-kira 25-35 kalori.
Selamat mencoba resep pudding gula merah ini di rumah! Dengan rasa manis dan tekstur lembut, pasti akan membuat setiap momen menjadi lebih spesial.