Siapa yang tidak suka meatballs? Terutama meatballs Swedia yang lembut dan enak! Resep ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat, cocok untuk kamu yang ingin menciptakan hidangan yang istimewa tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.
Meatballs Swedia atau "Köttbullar" berasal dari Swedia dan merupakan salah satu makanan khas negara itu. Biasanya disajikan dengan saus krim dan sering kali dinikmati dengan kentang atau pasta. Ini adalah makanan yang biasa ada saat perayaan atau ketika berkumpul bersama keluarga.
Bahan-Bahan
Untuk Meatballs:
- 450 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- 1/4 sendok teh bubuk pala
- 1/4 sendok teh bubuk allspice (rempah khas yang memberi aroma unik)
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 2 lembar roti tawar putih
- 40 ml susu cair full cream
- 5 sendok makan butter
Untuk Saus:
- 2 sendok makan butter
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 cangkir kaldu sapi (atau bisa menggunakan air + kaldu bubuk)
- 1 cangkir susu cair full cream
- 2 sendok teh Worcestershire sauce
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 1 jumput gula
- Parsley cincang halus (optional, untuk hiasan)
Pasta Fusilli:
- Pasta Fusilli, rebus, tiriskan, tumis dengan minyak zaitun, dan beri sedikit air sisa merebus agar tidak terlalu kering
- Beri bumbu garam dan merica agar tidak hambar
Cara Membuat Meatballs:
- Tumis 2 sendok makan butter dengan bawang bombay hingga harum dan layu, lalu sisihkan.
- Gunakan food processor dan campur roti tawar dengan susu cair. Tambahkan telur dan bumbui dengan garam, bubuk pala, allspice, dan merica hingga rata. Masukkan campuran ini ke dalam mangkok besar.
- Tambahkan tumisan bawang bombay dan daging cincang ke dalam mangkok, lalu campur semua bahan dengan tangan hingga rata.
- Ambil 1 sendok makan adonan dan bulatkan menjadi bola-bola kecil. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan 3 sendok makan butter, lalu masukkan meatballs dan panggang hingga berubah warna dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Saus:
- Di wajan yang sama dengan sisa butter dari memasak meatballs, tambahkan butter lalu panaskan.
- Masukkan tepung terigu, aduk rata dan tumis selama beberapa menit.
- Tambahkan kaldu sapi sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal, kemudian tambahkan susu cair sambil terus diaduk.
- Beri garam, merica, gula, dan Worcestershire sauce, aduk terus hingga saus mengental.
- Masukkan meatballs ke dalam saus dan didihkan hingga saus meresap. Taburi dengan parsley cincang jika ingin. Angkat dan sajikan.
Meatballs ini sangat cocok disajikan dengan pasta fusilli yang telah ditumis sebelumnya. Selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga!
Perkiraan Kalori
Kalori total untuk seluruh resep ini sekitar 1800 kalori. Jika dibagi untuk 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 450 kalori.
Jadi, yuk coba resep Meatballs Swedia ini di rumah! Selain mudah, rasanya pun pasti bikin kamu ketagihan!