Pie brownies cream cheese adalah camilan manis yang lezat dan mengenyangkan. Makanan ini menggabungkan kue brownies yang fudgy dengan lapisan cream cheese yang lembut, semuanya dibungkus dengan kulit pie yang renyah. Camilan ini sangat cocok dinikmati saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita buat!
Bahan-Bahan
Kulit Pie:
- 250 gr tepung terigu (rekomendasi: Segitiga)
- 150 gr margarin
- 25 gr maizena
- 25 gr susu bubuk
- 25 gr gula tepung
- 1 kuning telur
Cream Cheese:
- 200 gr cream cheese
- 3 sdm gula putih
- 1 kuning telur
Shiny Fudgy Brownies:
- 150 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
- 60 gr butter (bisa diganti margarin)
- 35 gr minyak goreng
- 80 gr tepung terigu
- 30 gr coklat bubuk
- 2 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt vanilla ekstrak
- Toping sesuai selera (misalnya kacang, chocochips)
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Kulit Pie:
- Dalam sebuah mangkuk, mixer kuning telur, gula, dan margarin dengan kecepatan sedang hingga campuran menjadi creamy. Matikan mixer.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan aduk hingga adonan menjadi kalis. Jika adonan masih terlalu kering, bisa tambahkan sedikit margarin.
- Ratakan adonan di cetakan pie dan tusuk permukaan adonan menggunakan tusuk gigi agar tidak mengembang saat dipanggang. Simpan di dalam kulkas.
2. Membuat Cream Cheese:
- Kocok cream cheese dengan mixer pada kecepatan sedang hingga halus dan tidak bergerindil. Tambahkan gula dan kuning telur, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
3. Membuat Brownies:
- Pertama, panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan baking paper.
- Lelehkan butter dan DCC di dalam wadah tahan panas.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, gula, dan vanilla ekstrak menggunakan whisk atau mixer selama sekitar 5 menit hingga gula larut.
- Campurkan lelehan DCC ke dalam campuran telur, aduk hingga rata.
- Ayak tepung terigu dan coklat bubuk ke dalam campuran, aduk hingga semua bahan tercampur baik.
- Ambil sedikit adonan brownies dan masukkan ke dalam cetakan pie yang sudah dipersiapkan. Tambahkan 1 sendok teh adonan cream cheese di atasnya, lalu tutup dengan adonan brownies hingga penuh.
- Panggang dalam oven selama 25 menit. Cek kematangan sesuai dengan oven masing-masing.
Perkiraan Kalori
Resep ini menghasilkan sekitar 8 porsi. Total estimasi kalori per porsi adalah sekitar 438 kalori. Ini tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan ukuran porsi yang diambil.
Latar Belakang Budaya
Pie brownies cream cheese adalah salah satu variasi resep brownies yang sangat populer di banyak negara. Brownies sendiri berasal dari Amerika Serikat dan pertama kali diciptakan pada awal abad ke-20. Kombinasi antara rasa cokelat yang kaya dan tekstur lembut cream cheese memberikan cita rasa yang unik dan menarik.
Pie brownies sering dijadikan hidangan spesial dalam acara-acara keluarga atau perayaan tertentu. Kue ini mengandalkan bahan-bahan sederhana, tetapi hasilnya bisa membuat siapa pun terkesima dengan rasa yang menggugah selera. Selain itu, pie brownies juga dapat dihias dengan berbagai toping, sehingga lebih menarik dan menggoda untuk dinikmati.
Selamat mencoba membuat Pie Brownies Cream Cheese! Nikmati camilan manis ini bersama teman dan keluarga.