Halo teman-teman! Di pagi yang cerah ini, kita akan membuat chiffon roll cake yang lembut dan enak. Resep ini sangat cocok untuk sarapan atau camilan. Yang lebih seru lagi, kita akan membuatnya tanpa mentega, karena kadang kita butuh cara hemat saat belanja. Siapkan bahan-bahannya ya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat chiffon roll cake ini, kita akan membagi bahan menjadi dua bagian:
Bahan A:
- 4 kuning telur
- 65 gram tepung terigu (sebaiknya yang berprotein sedang)
- 60 ml minyak goreng
- 90 ml susu UHT plain
- Pewarna ungu atau bubuk taro (jika ada)
Bahan B:
- 4 putih telur
- 65 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh cream of tartar atau air jeruk nipis
Olesan:
- Butter cream (untuk olesan)
Langkah-langkah Pembuatan
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat chiffon roll cake yang enak dan lembut:
- Campurkan semua bahan A dalam wadah besar. Aduk menggunakan whisk hingga semua bahan tercampur rata tanpa ada gumpalan.
- Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Pada salah satu bagian, tambahkan pewarna ungu dan aduk rata. Sementara itu, biarkan adonan yang satu lagi polos. Sisihkan.
- Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa. Ini akan membantu adonan kita menjadi lebih ringan dan empuk.
- Masukkan cream of tartar (atau air jeruk nipis) ke dalam kocokan putih telur, lalu tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok.
- Lanjutkan mengocok hingga kocokan putih telur mencapai soft peak, yaitu saat saat kaku tapi masih bisa jatuh.
- Selanjutnya, campurkan kocokan putih telur ke dalam adonan A dengan cara perlahan agar adonan tidak mengempis. Aduk hingga rata antara adonan yang putih dan ungu.
- Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 24 x 24 cm yang telah dialasi dengan kertas roti. Ratakan adonan ungu di atas adonan putih.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 175°C selama sekitar 15 menit, hingga cake matang.
- Setelah matang, dinginkan cake. Oleskan butter cream di atasnya, lalu gulung perlahan dan rapatkan dengan baik.
Informasi Kalori
Chiffon roll cake ini memiliki sekitar 150 kalori per porsi. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga di waktu sarapan atau sebagai camilan sore hari!
Asal Usul dan Makna Budaya
Chiffon cake asalnya dari Amerika Serikat yang ditemukan oleh seorang pembuat kue bernama Harry Baker pada tahun 1920-an. Teknik membuat chiffon cake melibatkan pemisahan kuning dan putih telur, membuatnya sangat ringan dan lembut. Chiffon cake ini sangat fleksibel dan dapat dipadukan dengan berbagai rasa dan warna, memberikan kebebasan kepada pembuatnya untuk berimprovisasi sesuai dengan selera masing-masing. Di Indonesia, cake ini sering dihidangkan dalam perayaan atau acara spesial, dan menjadi salah satu pilihan camilan favorit di berbagai kesempatan.
Selamat mencoba resep chiffon roll cake ini di rumah! Kreasikan bentuk dan warnanya sesuai imajinasi kalian. Selamat memasak!