Halo teman-teman! Siapa yang suka masakan sayur? Kali ini kita akan membuat sayur lodeh, yang merupakan masakan khas Indonesia. Sayur Lodeh adalah rebusan sayuran dengan kuah santan yang enak. Cocok banget sebagai pelengkap nasi.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sayur Lodeh:
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung manis
- 1 buah terong hijau
- 1 labu siam
- 5 lonjor kacang panjang
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 bungkus kecil santan kara instan
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu Iris:
- 2 buah cabe hijau besar, potong memanjang menjadi 2
- 4 buah cabe merah, potong serong
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Potong-potong sayuran seperti jagung, terong, labu siam, dan kacang panjang. Cuci bersih semua sayuran, lalu sisihkan.
- Siapkan panci. Rebus 1 liter air bersama bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan jagung manis dan rebus selama beberapa saat sampai agak lebih empuk. Kemudian tambahkan sayuran lain dan cabe yang sudah dipotong. Masak sampai sayuran layu dan matang.
- Masukkan santan kara ke dalam panci. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk-aduk hingga mendidih kembali dan semua rasa tercampur. Koreksi rasa jika perlu, kemudian angkat dan sajikan.
Sayur Lodeh ini adalah salah satu hidangan yang kaya akan budaya Indonesia. Biasanya disajikan dalam acara keluarga atau saat perayaan. Sayur lodeh memiliki banyak variasi, tergantung daerah masing-masing.
Estimasi Kalori:
Resep ini menghasilkan sekitar 4 porsi. Jika kita hitung kalori, satu porsi sayur lodeh mengandung sekitar 150 kalori. Ini membuat sayur lodeh menjadi pilihan yang sehat untuk makan siang atau malam.
Selamat mencoba membuat Sayur Lodeh sendiri di rumah! Rasakan cita rasa Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan sayuran segar.