Cilok adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang terbuat dari tepung. Makanan ini berasal dari Jawa Barat dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima. Biasanya, cilok disajikan dengan sambal kacang atau saus sambal sebagai pelengkap. Makanan ini sangat populer di kalangan anak-anak dan dewasa karena rasanya yang enak dan kenyal.
Dalam resep kali ini, kita akan membuat cilok dengan tambahan keju cheddar yang lezat. Dibandingkan dengan versi asli yang menggunakan ebi, keju cheddar memberikan rasa yang creamy dan enak. Yuk, kita praktekan membuatnya!
Bahan-bahan:
- 125 gr tepung terigu
- 75 gr tepung tapioka/sagu (biasanya 100 gr tapioka + 100 gr terigu)
- 1 sdm keju cheddar parut
- 200 ml air panas (secukupnya)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang kecil, iris halus bagian daunnya
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt bumbu kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam (atau sesuai selera)
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu dan semua bumbu lainnya ke dalam sebuah wadah. Aduk merata hingga semuanya tercampur.
- Didihkan air dalam panci, kemudian tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalamnya. Tuangkan air yang mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil terus diaduk sampai adonan menjadi lembab, tetapi tidak terlalu cair.
- Selanjutnya, masukkan tepung tapioka, aduk rata tetapi jangan diuleni terlalu kuat. Hal ini penting agar cilok tidak terlalu kenyal. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air panas lagi.
- Setelah itu, cicipi adonan cilok dengan cara menggoreng atau merebus sedikit adonan. Jika rasa sudah sesuai dengan selera, bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil.
- Rebus bola-bola cilok dalam air mendidih sampai cilok mengapung dan matang. Angkat cilok yang sudah matang. Kukus sebentar agar lebih kenyal.
- Sajikan cilok keju ini dengan sambal kacang atau saus sambal sesuai selera. Nikmati appetizers ini bersama teman atau keluarga!
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 600 kalori, dengan setiap sajian sekitar 225 kalori. Cocok untuk ngemil atau sebagai makanan ringan setelah sekolah!
Selamat mencoba! Cilok keju ini pasti membuatmu ketagihan!