Siapa yang tidak suka martabak manis? Olahan kue yang lembut ini memang menjadi favorit banyak orang. Martabak ini berasal dari Arab, tetapi sangat populer di Indonesia dengan berbagai variasi isian. Salah satu variasi yang menarik adalah martabak manis dengan pasta taro, yang memberikan rasa yang unik dan lezat. Yuk kita coba membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat martabak manis taro dengan jumlah porsi sebanyak 4-6 orang:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 400 ml air (bisa diganti dengan susu cair atau santan)
- 30 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur (untuk kelembutan, bisa gunakan kuningnya saja)
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh soda kue (untuk adonan)
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
- Bahan isi sesuai selera (seperti coklat, kacang, keju, selai, dll)
- Susu kental manis (sebagai pelengkap)
- Butter atau margarin untuk olesan
Langkah-langkah Pembuatan
- Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam satu wadah lalu sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai gula larut. Setelah itu, tambahkan susu cair (jika ingin menggunakan pasta taro, saat ini adalah waktunya!). Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder. Kocok rata sampai adonan menjadi lembut dan tidak ada lagi gumpalan tepung. Jika masih ada gumpalan, bisa disaring. Diamkan adonan selama minimal 1 jam agar lebih mengembang.
- Panaskan loyang martabak yang tidak perlu diolesi margarin. Setelah loyang panas, kecilkan api sangat kecil dan biarkan selama sekitar 10 menit agar panasnya stabil.
- Pembagian adonan seperti biasa, buat menjadi dua bagian. Larutkan soda kue dengan 1 sendok makan air dan masukkan satu bagian adonan. Aduk cepat hingga merata. Segera tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan. Biarkan hingga muncul gelembung dan terlihat berlubang-lubang, kemudian taburi dengan gula pasir. Tutup loyang dan masak hingga matang (permukaan sudah tidak basah).
- Setelah matang, angkat martabak dan segera olesi dengan butter atau margarin. Tambahkan isian sesuai selera dan beri susu kental manis. Belah jadi dua bagian, tumpuk, kemudian olesi permukaan luar dengan butter/margarin sekali lagi. Potong-potong dan sajikan saat hangat.
- Ulangi langkah di atas untuk sisa adonan.
Kandungan Kalori
Per porsi martabak manis taro ini, diperkirakan mengandung sekitar 300 kalori per potong. Tentu ini sangat cocok untuk teman ngemil sambil berkumpul bersama keluarga atau teman.
Martabak manis ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai budaya yang sangat tinggi di Indonesia. Setiap daerah memiliki ciri khas sendiri dalam penyajian dan isian martabak manis. Dari yang manis hingga gurih, semua bisa ditemukan dalam sajian yang satu ini. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!