Siapa yang tidak kenal dengan sambal? Makanan khas Indonesia ini selalu menjadi pelengkap yang wajib di setiap hidangan, terutama Nasi Madura. Kali ini, kita akan membuat Sambal Kedondong yang enak dan pedas. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menikmati sambal ini di rumah. Yuk, kita lihat bagaimana cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 20 buah Cabe Rawit Merah
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 buah Kedondong, serut tipis
Langkah-langkah Membuat Sambal Kedondong:
- Persiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan cabe rawit dalam keadaan segar untuk rasa yang lebih pedas dan nikmat.
- Ulek cabe rawit dan garam dalam cobek. Kamu tidak perlu menghaluskannya, cukup ulek kasar saja agar teksturnya tetap ada. Ini juga membuat sambal lebih menggugah selera!
- Setelah itu, ambil kedondong yang sudah diserut tipis. Campurkan kedondong ke dalam ulekkan cabe, lalu ulek sebentar saja agar semua bahan tercampur rata.
- Setelah semua bahan tercampur, sambal kedondong siap disajikan. Sambal ini bisa dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai pendamping lauk lainnya.
Budaya dan Sejarah Sambal Kedondong: Sambal ini sering dijumpai di masakan khas Madura, pulau yang terkenal dengan kelezatan makanan laut dan hidangan pedasnya. Tradisionalnya, sambal ini menggunakan mangga muda. Namun, kedondong yang diganti di sini memberikan rasa yang tidak kalah segar dan unik. Kedondong adalah buah yang dikenal dengan rasa asam dan segar, sering disajikan sebagai pelengkap dalam berbagai hidangan.
Perkiraan Kalori: Sambal Kedondong ini mengandung sekitar 50 kalori untuk satu porsi. Jika kamu membuat sambal ini untuk 4 porsi, total kalori dari seluruh resep adalah sekitar 200 kalori.
Selamat mencoba membuat Sambal Kedondong! Nikmati sensasi pedas dan segarnya! 🍽️