Dadar gulung isi unti adalah salah satu camilan khas Indonesia yang banyak digemari. Camilan ini terdiri dari crepes tipis yang diisi dengan unti, yaitu kelapa parut manis yang dicampur gula merah. Rasanya yang manis dan gurih sangat cocok dijadikan teman ngopi atau teh.
Asal-usul dadar gulung ini berasal dari daerah Jawa. Awalnya, camilan ini lebih dikenal dengan nama "dadar" yang berarti "dadar" atau "crepes". Setiap daerah memiliki cara membuat dan penyajian yang berbeda, tetapi umumnya, dadar gulung selalu diisi dengan unti kelapa yang nikmat.
Bahan-Bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 300 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh pewarna hijau (opsional)
- 100 gram kelapa parut (segar)
- 75 gram gula merah (serut halus)
Langkah-Langkah:
- Campurkan tepung terigu, telur, air, garam, dan pewarna hijau (jika suka) dalam wadah. Aduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan ke wajan dan ratakan hingga membentuk bulatan tipis. Masak selama 2-3 menit hingga permukaannya mengering.
- Angkat dadar yang sudah matang. Ulangi sampai adonan habis.
- Sementara itu, campurkan kelapa parut dengan gula merah, aduk rata hingga kelapa tercampur dengan manisnya gula merah.
- Siapkan dadar yang sudah matang, letakkan 1-2 sendok makan campuran kelapa di tengahnya. Lipat dadar menjadi gulungan. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Dadar gulung isi unti siap disajikan. Nikmati dengan secangkir kopi atau teh!
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 250 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 62,5 kalori. Ini adalah camilan yang lebih sehat dibanding makanan manis lainnya, jadi kita masih bisa menikmatinya tanpa rasa bersalah!
Dadar gulung ini bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Banyak orang yang mengaitkan makanan ini dengan tentang kebersamaan dan tradisi, biasanya disajikan saat acara keluarga atau perayaan. Selamat mencoba membuatnya di rumah!