Kue Talam Pisang adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari pisang yang dicampur dengan santan, memberikan rasa yang manis dan gurih. Kue ini sering kali disajikan di acara-acara spesial dan menjadi favorit banyak orang. Yuk, simak cara membuat Kue Talam Pisang yang lezat ini!
Bahan-bahan
Bahan Kue:
- 350 g pisang matang (jenis pisang kepok lebih disarankan)
- 100 ml santan kental
- 100 g gula pasir
- 1 butir telur
- 40 g tepung beras
- 40 g tepung sagu
- 1/4 sdt vanili
Bahan Lapisan:
- 250 ml santan (dapat menggunakan 2 bungkus santan instan dicampur air)
- 50 g tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- Sejumput garam
- Pewarna makanan (secukupnya, optional)
Cara Membuat
- Pertama-tama, panaskan kukusan. Siapkan cetakan dan olesi dengan mentega atau minyak goreng agar kue tidak lengket.
- Kupas pisang dan buang biji yang ada di tengahnya.
- Gunakan blender untuk menghaluskan pisang, gula, telur, vanili, dan santan hingga halus.
- Tuang adonan pisang ke dalam wadah, kemudian masukkan tepung sagu dan tepung beras sambil diaduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan, kukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga permukaan kue cenderung matang dan keras.
- Selanjutnya, buat lapisan santan. Campurkan santan, tepung beras, tepung maizena, dan sejumput garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tuang lapisan santan ke atas kue yang sudah setengah matang, kukus lagi hingga lapisan ini matang dengan baik.
- Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Kue Talam Pisang biasanya dimakan sebagai camilan, sangat cocok untuk teman minum teh atau kopi. Dengan rasa manis dan gurihnya, kue ini pasti bisa menjadi salah satu kue favorit untuk keluarga!
Estimasi Kalori
Total kalori dari resep ini sekitar 880 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 220 kalori. Ini cukup sehat sebagai camilan ketika ingin menyenangkan lidah tanpa harus merasa bersalah.
Asal Usul dan Signifikansi Budaya
Kue Talam berasal dari budaya Indonesia, khususnya di daerah Jawa. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana, namun dapat menyuguhkan rasa yang nikmat dan menggoda selera. Selain menjadi bagian dari tradisi, kue ini sering disajikan saat perayaan ataupun acara keluarga, sebagai simbol kebersamaan dan rasa syukur. Santan yang digunakan dalam kue ini juga mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia yang kaya akan rempah dan rasa.