Hai teman-teman! Siapa sih yang tidak suka donat? Donat adalah salah satu makanan pencuci mulut yang paling digemari di seluruh dunia. Pavlova, mochi, dan churros adalah beberapa jenis makanan manis yang terkenal, tetapi donat memiliki tempat khusus dalam hati banyak orang! Kali ini, kita akan belajar membuat donat empuk yang lezat. Yuk, langsung saja kita mulai!
Bahan-bahan:
- 175 gram tepung protein tinggi (contoh: cakra)
- 25 gram tepung protein rendah
- 3 gram ragi instan
- 1 gram bread improver
- 1 gram bread softener
- 30 gram gula pasir
- 3 gram garam
- 6 gram susu bubuk full cream (contoh: Dancow)
- 90 gram air es
- 1 kuning telur
- 25 gram margarin atau butter (contoh: margarin Blueband)
Langkah-langkah membuat:
- Campurkan semua bahan kering terlebih dahulu. Masukkan tepung, ragi, bread improver, bread softener, gula pasir, dan susu bubuk ke dalam satu wadah. Aduk rata selama sekitar satu menit.
- Setelah itu, tambahkan garam ke campuran bahan kering dan aduk kembali hingga merata.
- Masukkan air es dan kuning telur ke dalam adonan. Aduk rata sampai setengah kalis. Kalise adalah istilah yang digunakan untuk menunjukkan bahwa adonan sudah mulai terbentuk namun belum sepenuhnya elastis.
- Selanjutnya, tambahkan margarin atau butter ke dalam adonan. Uleni adonan ini selama sekitar 15 menit hingga teksturnya menjadi kalis elastis. Jika adonan sudah mulus dan dapat meregang tanpa putus, berarti sudah siap!
- Bulatkan adonan dan tutup dengan plastik. Diamkan selama 15 menit agar tidak kering.
- Setelah 15 menit, kempiskan adonan. Ambil bagian adonan seberat 30 gram, bulatkan dengan rapi, dan tata di atas loyang yang sudah ditaburi tepung. Diamkan lagi selama 15 menit.
- Setelah itu, lubangi tengah adonan dengan jari tangan. Tata kembali di atas loyang dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat dengan api kecil. Ingat, goreng donat cukup satu kali balik saja! Setelah matang, angkat dan tiriskan untuk menghilangkan minyak, lalu biarkan dingin sebelum diberi toping
Kira-kira berapa banyak kalori yang kita dapat dari donat ini? Dengan menggunakan semua bahan di atas, total kalori untuk adonan donat ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika kita membagi menjadi 8 porsi, setiap donat mengandung rata-rata sekitar 150 kalori. Cocok banget kan untuk dijadikan camilan?
Apa sih asal usul donat? Donat pertama kali diciptakan di Belanda dan kemudian terkenal di Amerika Serikat pada abad ke-19. Makanan manis ini sering dihidangkan dengan topping manis yang beragam. Bagi banyak orang, donat adalah bagian dari budaya kafetaria dan sering dijadikan teman untuk secangkir kopi. Selain itu, donat juga sering dijadikan kue untuk merayakan berbagai acara, seperti ulang tahun.
Selamat mencoba resep donat empuk ini di rumah! Jangan lupa untuk berbagi hasilnya dengan teman-teman dan keluarga!