Samosa adalah makanan ringan yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Makanan ini terbuat dari kulit tipis yang diisi dengan berbagai bahan, dari daging hingga sayuran. Asal-usul samosa berasal dari Timur Tengah dan Asia Selatan, namun kini banyak variannya di seluruh dunia. Mari kita coba membuat Samosa Daging Sapi!
Bahan yang Diperlukan:
- 7 lembar kulit springroll (merk Finna, ukuran besar, bagi menjadi 3 bagian)
- 1 sdm tepung terigu (campur dengan sedikit air)
Bahan Isian:
- 1 buah kentang (potong kecil-kecil)
- 1/2 buah wortel (potong kecil-kecil)
- 50 gram kacang polong beku
- 1 tangkai daun bawang (iris tipis)
- 175 gram daging sapi giling
- 3 buah bawang merah (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2,5 sdt bumbu kari bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdm cabe bubuk (opsional)
- Gula dan garam secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu kari dan aduk rata, lalu tambahkan sayuran yang telah direbus sebelumnya (kentang, wortel, kacang polong). Aduk hingga tercampur.
- Tambahkan daging giling ke dalam wajan, aduk merata, dan tambahkan sedikit air. Masak hingga daging matang.
- Masukkan sisa bahan lainnya, seperti daun bawang dan bumbu, lalu masak hingga air menyusut. Koreksi rasa dan matikan api. Biarkan dingin.
- Siapkan kulit springroll, bagi satu lembar menjadi tiga bagian. Ambil satu potong, lipat ujungnya membentuk segitiga. Isi dengan bahan isian yang telah dimasak.
- Lipat dan rekatkan dengan campuran terigu dan air. Lakukan cara yang sama hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng samosa hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Estimasi Kalori:
Perkiraan jumlah kalori dalam satu porsi samosa ini sekitar 250 kalori. Jadi, jika kamu membuat sekitar 10 samosa, totalnya kira-kira 2500 kalori untuk seluruh adonan.
Samosa ini sangat cocok dinikmati saat berkumpul dengan keluarga atau sebagai camilan saat nonton film. Selamat mencoba dan semoga berhasil!