Ombre Cake adalah salah satu jenis kue yang terkenal dengan gradasi warna yang cantik dan menarik. Kue ini umumnya disajikan pada perayaan khusus seperti ulang tahun dan anniversary. Sejarah kue ini mulai dikenal di Prancis dan menjadi populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Menggunakan warna-warna cerah, Ombre Cake bukan hanya menarik secara visual, tetapi juga enak rasanya!
Yuk, kita coba membuat Ombre Cake Kukus yang lezat ini. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 8 butir telur (suhu ruang)
- 325 gram gula pasir (bisa ditambah hingga 350 gram jika suka manis)
- 1 sendok makan emulsifier (opsional)
- 280 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh vanilla
- 300 ml minyak sayur kualitas baik
- Pewarna makanan (gunakan warna pink dan ungu, atau sesuai selera)
Bahan Filling:
- Buttercream
- Keju cheddar parut
Langkah-langkah Pembuatan:
- Timbang mangkuk dan catat beratnya. Siapkan 4 loyang bulat diameter 20 cm.
- Oles tipis margarin pada loyang, alasi dengan kertas roti, lalu oles lagi margarin di atas kertas roti. Sisihkan.
- Panaskan kukusan hingga uap airnya cukup banyak.
- Kocok telur dan gula dalam mangkuk yang sudah ditimbang. Kocok hingga mengembang dan kental.
- Masukkan tepung terigu dan vanilla yang sudah diayak, kemudian aduk rata.
- Tuang minyak sayur sedikit demi sedikit dan aduk balik hingga semuanya rata. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di dasar mangkuk.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama, kemudian beri pewarna makanan sesuai gradasi warna yang diinginkan.
- Kukus masing-masing warna selama kurang lebih 15 menit dengan api kecil, angkat dan dinginkan.
Penyelesaian:
Setelah semua lapisan cake telah matang dan dingin, saatnya menyusun kue. Ambil satu lapisan kue, oleskan buttercream dan taburkan keju cheddar parut, kemudian tumpuk dengan lapisan berikutnya. Lakukan hingga semua lapisan tersusun. Hias dengan sisa buttercream dan tambahkan dekorasi sesuai selera.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep ini diperkirakan sekitar 2800 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 8 potong, maka setiap potong mengandung kurang lebih 350 kalori.
Saat Anda menikmati kue ini, ingatlah bahwa membuat kue adalah cara untuk mengekspresikan kreativitas. Kue ini bisa jadi pilihan yang tepat untuk merayakan momen spesial bersama keluarga dan teman-teman!