Bersiaplah untuk membuat cemilan sore yang menggiurkan yaitu Roti Sobek Pandan Isi Coklat. Roti ini memiliki rasa pandan yang wangi dan isi coklat yang manis. Tidak hanya itu, cara membuatnya pun mudah, bahkan kalian tidak perlu menggunakan telur! Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 200 gr terigu segitiga (tepung terigu protein sedang)
- 1 sachet Dancow putih (susu bubuk)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instant (mengandung mikroorganisme yang membantu proses fermentasi)
- 2 sdm butter atau margarin
- 100 ml air hangat (suhu sekitar 37-40 derajat Celsius)
- 2 tetes pasta pandan (pewarna dan aroma alami pandan)
- Sejumput garam
- Isian: coklat (coklat batang atau coklat leleh)
- Topping: wijen
- Olesan: 2 sdm susu cair + 1 sdt madu
Cara Membuat:
- Persiapan Oven: Panaskan oven pada suhu 175°C dengan api atas dan bawah.
- Membuat Campuran Ragi: Campurkan ragi, gula, dan air hangat dalam sebuah wadah. Aduk rata dan sisihkan selama sekitar 5-10 menit hingga berbuih.
- Mencampur Bahan Kering: Dalam wadah lain, campur terigu, susu, dan garam. Aduk rata. Setelah itu, masukkan campuran ragi yang sudah berbuih dan uleni hingga tercampur rata.
- Menambahkan Margarin: Tambahkan margarin ke dalam adonan, uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan dalam wadah yang ditutupi kain bersih selama 1 jam agar mengembang.
- Membentuk Roti: Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bulatkan. Timbang adonan dengan berat sekitar 50 gram setiap bagiannya, beri isian coklat di tengah dan bulatkan kembali.
- Menyiapkan Loyang: Susun adonan yang sudah dibulatkan dalam loyang yang telah dioles tipis margarin dan ditaburi terigu. Diamkan selama 15 menit.
- Olesan dan Topping: Oleskan campuran susu cair dan madu di atas permukaan roti, lalu taburkan wijen sebagai topping.
- Panggang: Panggang dalam oven selama 35 menit atau sampai roti berwarna keemasan dan matang.
- Penyelesaian: Setelah matang, oleskan permukaan roti dengan margarin untuk memberikan rasa lebih lezat dan mengkilap.
Roti sobek pandan isi coklat ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan sore sambil bersantai bersama keluarga. Teman-teman juga bisa mencoba berbagai variasi isian lain sesuai selera!
Kalori: Estimasi total kalori untuk seluruh resep ini sekitar 1200 kalori, atau sekitar 150 kalori per porsi (jika dibagi 8 porsi).
Asal Usul Budaya: Roti sobek merupakan salah satu kue tradisional yang populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Paduan rasa pandan dalam roti ini memberikan sentuhan lokal yang khas. Pandan juga sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara untuk memberikan aroma dan warna hijau yang cantik.
Selamat mencoba membuat Roti Sobek Pandan Isi Coklat ini di rumah!