Pindang ikan gurame adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Hidangan ini berasal dari daerah pesisir dan biasanya disajikan dengan kuah yang segar. Ikan gurame terkenal dengan dagingnya yang lezat dan kaya akan protein. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ikan gurame
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah tomat
- Sejempol lengkuas
- Seruas kunyit
- Seruas jahe
- 1 batang serai
- 500 ml air
- 1/2 sdt gula, garam, kaldu jamur
- Sejumput merica
- Daun kucai secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan semua bahan. Iris bawang merah dan bawang putih menjadi kecil-kecil. Potong tomat menjadi beberapa bagian.
- Selanjutnya, geprek serai, jahe, lengkuas, dan kunyit untuk mengeluarkan aroma khasnya.
- Tumis semua bumbu yang sudah dipersiapkan (kecuali tomat) dalam wajan dengan sedikit minyak hingga harum. Pastikan untuk tidak membakar bumbu ya!
- Setelah bumbu sudah harum, masukkan ikan gurame ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan.
- Tambahkan 500 ml air ke dalam wajan, lalu biarkan mendidih. Saat air mulai mendidih, masukkan tomat, kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa sesuai selera kamu.
- Tunggu hingga ikan matang dan semua bumbu meresap. Setelah matang, taburi dengan daun kucai sebagai hiasan dan penambah aroma.
- Siap disajikan! Nikmati pindang ikan gurame ini dengan nasi hangat.
Estimasi kalori untuk resep ini adalah sekitar 700 kalori untuk 2 porsi, atau sekitar 350 kalori per porsi. Pindang ikan gurame sangat cocok sebagai hidangan sehat dan bergizi untuk keluarga.
Pesan penting dari masakan ini adalah penggunaan bahan-bahan segar. Memasak dengan bahan segar tidak hanya membuat makanan lebih lezat, tetapi juga lebih sehat. Nikmati kesegaran dan cita rasa Indonesia di rumahmu!