Selamat pagi semua! Hari ini kita akan belajar membuat sambal terong yang lezat dan sederhana. Sambal terong adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal. Menu ini menggunakan terong, yang tidak hanya enak tetapi juga kaya akan serat dan vitamin. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu
- 8 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit (sesuaikan dengan selera)
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
Langkah-langkah:
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih terong, kemudian potong-potong sesuai selera, bisa bulat atau memanjang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit menggunakan ulekan atau blender.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus yang sudah dibuat hingga wangi dan matang, kurang lebih 3-5 menit.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Setelah itu, angkat dan sisihkan bumbu sambal.
- Dalam wajan terpisah, panaskan minyak lebih banyak untuk menggoreng terong. Goreng terong hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya empuk, sekitar 5-7 menit. Angkat, tiriskan minyaknya.
- Susun terong yang sudah digoreng pada piring saji, kemudian siram dengan sambal yang telah ditumis di atasnya. Siap dihidangkan!
Sambal terong ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi. Rasanya yang pedas, manis, dan gurih sangat menggugah selera. Di Indonesia, sambal adalah salah satu pelengkap yang wajib ada di setiap hidangan. Terong sendiri dikenal sebagai sayuran yang kaya akan antioksidan dan baik untuk kesehatan. Dengan menghidangkan sambal terong, kamu tidak hanya memberikan cita rasa yang menggoda tetapi juga menyajikan hidangan yang sehat.
Perkiraan Kalori:
Resep ini bisa disajikan untuk 4 orang. Total kalori dalam satu porsi sambal terong adalah sekitar 87,5 kalori, dengan total kalori dari seluruh resep sekitar 350 kalori.
Selamat mencoba resep sambal terong ini di rumah! Semoga masakanmu enak dan selamat makan!