Muffin pisang coklat adalah salah satu camilan yang sangat populer, terutama di kalangan anak-anak dan remaja. Muffin ini terbuat dari pisang yang sudah matang dan dicampur dengan coklat, memberikan rasa manis yang menggoda. Kue ini berasal dari budaya Barat, tetapi sekarang telah diadaptasi di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Muffin seringkali disajikan untuk sarapan atau sebagai snack di antara waktu makan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat muffin ini cukup sederhana dan mudah ditemukan. Mari kita lihat resepnya!
Bahan-Bahan:
Bahan A:
- 4 buah pisang ambon atau cavendish yang sudah sangat matang (lumatkan)
- 1 butir telur ukuran besar
- 110 gram gula pasir castor
- 85 ml minyak goreng
Bahan B:
- 150 gram tepung kunci (tepung terigu)
- 30 gram coklat bubuk
- 3/4 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh esens vanila (bisa juga menggunakan rum)
Langkah-Langkah:
- Pertama, campurkan semua bahan A dalam sebuah mangkuk. Gunakan whisk untuk mengaduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, sisihkan.
- Di mangkuk lain, masukkan semua bahan B. Buat cekungan di tengah campuran bahan B, kemudian tuang bahan A ke dalamnya. Aduk dengan lembut menggunakan whisk hanya sampai tercampur. Jangan mengaduk terlalu lama, karena bisa menyebabkan muffin menjadi keras.
- Siapkan cup muffin, kemudian masukkan adonan ke dalamnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama kurang lebih 25 menit. (Catatan: Beberapa pengguna menggunakan otang dan memanggang selama 45 menit).
- Setelah muffin matang, keluarkan dari oven. Untuk menambah kelembapan, boleh oleskan madu di permukaan muffin.
Estimasi Kalori:
Dalam resep ini, total kalori sekitar 1340 kalori. Jika adonan ini dibagi menjadi 4 muffin, maka setiap muffin mengandung sekitar 335 kalori. Dengan demikian, muffin ini bisa menjadi pilihan camilan yang sehat, terutama jika dibuat dengan bahan-bahan alami seperti pisang.
Muffin pisang coklat ini tidak hanya enak, tetapi juga menawarkan banyak manfaat. Pisang kaya akan potassium dan serat, sementara coklat memberikan rasa manis yang nikmat. Cocok untuk dinikmati di sore hari atau ketika berkumpul bersama teman-teman!