Cimol adalah camilan khas dari Indonesia yang sangat digemari. Cimol merupakan singkatan dari "Aci digemol." Camilan ini terbuat dari tepung tapioka dan memiliki tekstur kenyal. Biasanya cimol disajikan dengan berbagai macam bumbu tabur, salah satunya adalah bubuk keju.
Saat membuat cimol, kita akan mengalami proses mencampur dan membentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Karena cara memasaknya yang unik—menggoreng dalam minyak dingin—cimol menjadi lebih aman dan tidak meledak saat digoreng. Ini membuat pengalaman memasak seru dan menyenangkan!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 250 ml air panas mendidih
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 2 batang bawang daun, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
- Bubuk rasa (seperti bubuk keju) untuk taburan
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kering dalam wadah besar. Pastikan tepung tapioka dan tepung terigu tercampur rata.
- Tuang air panas ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan sendok kayu hingga semua bahan tercampur dan adonan bisa dibentuk.
- Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola kecil, serupa ukuran kelereng. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng dalam jumlah cukup dan pastikan minyaknya dalam keadaan dingin.
- Masukkan semua bulatan cimol ke dalam wajan. Nyalakan kompor dengan api kecil agar cimol matang merata.
- Goreng cimol hingga mengambang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan cimol yang sudah matang.
- Setelah cimol dingin, taburkan bubuk rasa sesuai selera. Mak Frida menggunakan bubuk keju dari @emakuindonesia.
Makanan ini biasanya dimakan sebagai camilan sore atau bisa juga disajikan saat berkumpul dengan teman dan keluarga. Dengan resep ini, kamu bisa mendapatkan sekitar 100 pieces cimol, dan setiap 1 piece kira-kira mengandung 45 kalori. Selamat mencoba dan semoga menikmati!
Cimol memiliki sejarah yang panjang di Indonesia dan biasa ditemukan di pasar-pasar atau dijual oleh pedagang keliling. Dengan variasi topping yang tak terhingga, setiap orang bisa menikmati cimol sesuai selera mereka.